10 novembre 2012

Super Budino alla Menta Sprint



Freschezza leggera e digestiva per intenditori, il Budino alla Menta semplicissimo dolce al cucchiaio veloce, da preparare in casa per profumare e rendere luminosa al meglio la giornata. Basilari, pochi sani ingredienti con l'aggiunta di un ottimo sciroppo di menta al naturale, dopo qualche ora di riposo al fresco è subito pronto da gustare. Delicato dessert di fine pasto servito nella trasparenza del vetro, una dolce e forte carica di colore dalle proprietà benefiche. 



Budino alla Menta

Ingredienti

350 ml di latte intero
100 g di zucchero
4 tuorli
200 ml di panna
4,5 fogli di gelatina 
da 2 g l'uno
2 cucchiai di sciroppo alla menta
1 ciuffo di menta fresca più quelli per decorare

Preparazione

Mettere la gelatina in acqua fredda per ammollare per una ventina di minuti. 
In una casseruola versare il latte, la panna e le foglie di menta portando a ebollizione su fuoco moderato.
Togliere il composto dal fuoco, quindi filtrando il tutto eliminare le foglie di menta, aggiungere lo sciroppo e la colla di pesce ben strizzata lasciando intiepidire per almeno un quarto d'ora.
A parte, sbattere i tuorli con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino a quando risulteranno gonfi, spumosi e quasi bianchi.
Versare a filo il latte tiepido nel composto montato delicatamente amalgamando con un cucchiaio di legno.
Trasferire la preparazione in comodi stampini monoporzione o stampo unico con pareti scanalate, mettere in frigo a rassodare per almeno 4 ore.
Un consiglio: usando un stampo unico, prima di capovolgere, immergere in acqua calda per qualche istante.
Servire decorando la superficie con qualche foglia di menta, in alternativa scaglie di cioccolato fondente.
Risultato finale: un composto di budino fermo e non colloso. 
Post più recente Post più vecchio

    Share This

11 commenti:

  1. Ohhh questo lo facevo da piccina, ma con la ricetta del famoso 'Manuale di Nonna Papera'! Che orrore riuscivo a tirare fuori.. quanti pentolini bruciati! Nulla a che vedere con questa bontà.. sai che faccio? Ci riprovo, non l'ho mai più fatto dopo le medie! :D Grazieee!

    RispondiElimina
  2. se è buono quanto la presentazione scommetto che non è rimasto!

    RispondiElimina
  3. Mai , mai provato il budino alla menta.. mi piace l'idea!La tua foto è splendida, bravissima!
    Un bacio, Sandra

    RispondiElimina
  4. Un budino pieno di freschezza e profumo. Ideale per un dopo pasto e tu l'hai presentato proprio bene!

    RispondiElimina
  5. Tesoro mio ^_______^ che bontà!!!!
    Sai che adoro il colore verde, questo budino mi piace proprio tanto!!!!
    Ti mando un bacio grande!!!!! :)

    RispondiElimina
  6. Davvero una bella idea :)

    RispondiElimina
  7. Oggi ho fatto gli scones...ma se vedevo prima questa dolcezza...

    RispondiElimina
  8. bello con questo colore verde, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  9. mai assaggiato,eppure adoro la menta e il suo profumo..mi sa che devo rimediare al più presto:)

    RispondiElimina
  10. non ho mai mangiato un budino alla menta...mi hai fatto venir voglia..copio subito
    ciao ciao
    anna

    RispondiElimina
  11. Notte tesorina :)
    A presto!!!!

    RispondiElimina


.