16 aprile 2015

Coppe cremose di gelato allo yogurt e amarena


Un ottimo gelato artigianale, dolce freschezza cremosa dal sapore unico e speciale! Un'idea piacevole di dessert goloso dalla morbida consistenza, perfetto nel gusto delicato e intenso, gradevole servito in super coppe, la bontà dello yogurt in combinazione con le deliziose amarene, che ne esaltano il sapore rendendolo ancora più irresistibile.


Presentatele così!
Una volta preparate le coppe, per arricchirle e renderle ancora più squisite guarnire all'ultimo momento la superficie del gelato cremoso con Amarene Toschi frutta & sciroppo, qualche fogliolina di menta fresca sigari dolci croccanti.

Gelato allo yogurt e amarena

Ingredienti
250 g di yogurt bianco
(o gusto cocco)
200 ml di panna fresca
80-100 g di zucchero
amarene a pezzetti, a piacere
Per guarnire
Amarene Toschi frutta & sciroppo
foglioline di menta
cialde "sigari dolci" croccanti



Sigari dolci croccanti

Ingredienti
30 g di farina
20 g di burro fuso
30-50 g di zucchero
1 albume
aroma di vaniglia
qualche goccia di limone


Procedimento

Preparare il gelato versando lo yogurt in un mixer da cucina, unire la panna fredda, lo zucchero a pioggia e omogenizzare tutti gli ingredienti.
Trasferire il composto ottenuto nella gelatiera, per 30 minuti o il tempo necessario fino al rassodamento e raggiungimento della cremosità giusta. Prima di spegnere la gelatiera, aggiungere le amarene tagliate a pezzetti nella quantità desiderata.
A questo punto preparare i sigari dolci croccanti montando con una frusta l'albume, unendo qualche goccia di limone.
Incorporare lo zucchero e la farina setacciata, Aggiungere il burro fuso e intiepidito, aromatizzare con la vaniglia e amalgamare il tutto bene.
Servendosi di un cucchiaio, adagiare sopra una piastra del forno rivestita con carta da forno dei mucchietti di pasta e con il dorso del cucchiaio distenderli a forma di rettangolini. Cuocere nel forno a 200°C per 4-5 minuti, quando risulteranno dorati ai bordi, staccare e arrotolare su un bastoncino di legno così da ottenere tanti cilindretti a forma di sigaro.
Servire il gelato in coppe prima poste in freezer, guarnendo con amarene e sciroppo, foglioline di menta fresca e inserendo le cialde a sigari dolci croccanti.
Note: se il gelato appena pronto dovesse risultare molto morbido, porre nel freezer un paio di ore prima di servirlo. I tempi di raffreddamento dipendono dalla temperatura del freezer.


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14 commenti:

  1. Cosa vedono i miei occhi! :D
    Finalmente gelato!
    Sto subendo tutto il fascino di queste foto e ne sono completamente innamorata ormai! Sarà che il gelato fa felicità, sarà che chiama a gran voce l'amata estate, sta di fatto che mi hai regalato un gran sorriso! :)
    Io prendo una coppa al gusto cocco, ma non rinuncio alle amarene ed ai sigari biscottosi! ^^

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    1. Che belle sensazioni, mi fa molto piacere! :)
      Il gusto cocco è perfetto, l'ideale con le amarene, proprio un ottimo connubio di sapori
      Grazie mille, a presto!

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  2. che voglia di estate con questo gelato meraviglioso cosi' fresco e buono!!!!Bravissima!!!!Baci Sabry

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    1. Un buon gelato artigianale da gustare sempre!
      Grazie Sabry, baci a te!

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  3. Oh mamma sto sbavando :-P adoro questo gusto di gelato e lo replicherò quanto prima :-)

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    1. E' un gusto davvero particolare, provalo ne rimarrai soddisfatta! :)
      Grazie Consu, a presto!

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  4. Cara Seddy, lo sai che al solo vedere quelle immagini a me mi è venuta l'acquolina in bocca:
    Ciao e buona notte cara amica, io sono molto stanco...
    Tomaso

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    1. In effetti, al gelato è difficile rinunciare, l'aspetto è sempre molto invitante.
      Ciao Tomaso e scusa se rispondo con un pò di ritardo...
      Buon week end!

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  5. Una coppetta così, anche se è tardi, la mangerei molto volentieri,molto golosa !

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    1. Bontà gustosa da non perdere!
      Grazie Claudia.
      A presto!

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  6. Che voglia di gelato mi hai fatto venire, quelle coppette sono una vera delizia, bravissima!!!
    Buona serata

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    1. Davvero golosissime da gustare, così invitanti e cremose!
      Grazie Ely, buona serata a te

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  7. che bello vedere nuovamente pubblicato il gelato!!!Vuol dire che ci avviciniamo verso il caldo!!
    Il tuo gelato inutile dire che fa proprio gola e poi con l'aggiunta delle amarene una vera libidine!!!!!Bellissime anche le foto!
    Un bacione

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  8. Il gusto unico e inconfondibile delle amarene è delizioso, mi fa piacere che tu abbia apprezzato.
    Grazie tante Gwendy, un bacione a te!

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