Gnocchi verdi all’ortolana

 

Finalmente è arrivata l’estate con la voglia di piatti veloci, ricchi di freschezza e colorati!

Gli Gnocchi verdi all’ortolana rappresentano la proposta perfetta e antispreco quando si hanno a disposizione in frigo un po' di verdure di stagione da consumare. Protagonisti di piatto nutriente e di grande effetto sono gli gnocchi di patata e spinaci di @Frizer che uniscono la genuinità delle patate alla freschezza degli spinaci, pronti in pochi minuti conquistano al primo sguardo. Un equilibrio di sapori e consistenze: la morbidezza degli gnocchi si sposa divinamente con la nota croccante delle verdure e dei pinoli. Provali anche tu!

 

GNOCCHI VERDI ALL’ORTOLANA

 

Ingredienti

Per 3 porzioni

 

500 g di Gnocchi di patata con spinaci Frizer

 

Per il condimento

2 carote

1 peperone giallo

1 peperone rosso

1 spicchio aglio

olio extravergine di oliva q.b.

15 g di pinoli

basilico fresco

sale e pepe

 

Procedimento

Pelare le carote e tagliare a cubetti. Tagliare i peperoni a striscioline e poi a cubetti di uguale dimensione, così si cuoceranno uniformemente insieme alle carote.

In una padella grande versare un giro generoso di olio extravergine di oliva insieme a uno spicchio di aglio e farlo dorare un minuto. Aggiungere le carote e i peperoni, il basilico, il sale e il pepe. Fare saltare per 10 minuti circa lasciandoli croccanti. Spegnere e rimuovere l’aglio.

In una padella piccola tostare i pinoli a secco senza condimento a fuoco medio per qualche minuto, finchè non cambieranno colore e sprigioneranno il profumo. Lasciare da parte in una ciotolina.

Versare gli gnocchi di patata con spinaci ancora surgelati in abbondante acqua bollente e salata. Alzare la fiamma e riportare a bollore mescolando di tanto in tanto. Appena ritornato il bollore, cuocere gli gnocchi per 1-2 minuti.

Trasferire con una schiumarola gli gnocchi direttamente nella padella con le verdure e saltare per un minuto per fare amalgamare i sapori (se dovesse occorrere aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura degli gnocchi).

Servire gli gnocchi nei piatti cospargendoli con i pinoli tostati e guarniti con qualche foglia di basilico fresco.

IN COLLABORAZIONE CON FRIZER   

 

 

Pubblicato da Fulvia

Gnocchi verdi all’ortolana

alle 12:20 0 commenti

Gran Tortelloni ai funghi porcini con speck su crema di pecorino

 

Quando hai ospiti a sorpresa e hai voglia di proporre un primo piatto ricco e gustoso al profumo di bosco, i Gran Tortelloni ai funghi porcini con speck su crema di pecorino sono perfetti! Rapidi e veloci da preparare dal gusto autentico e qualità garantita, bastano pochi ingredienti scelti per realizzare un piatto gourmet. Il tocco delle nocciole tostate e l’aromaticità della salvia fresca li rendono deliziosamente squisiti. Provali anche tu!

 

GRAN TORTELLONE AI FUNGHI PORCINI CON SPECK SU CREMA DI PECORINO

 

Ingredienti

Per 4 porzioni

 

500 g di Gran Tortellone con funghi porcini Frizer

 

Per il condimento

una noce di burro

100 g di speck

foglie di salvia

 

Per la crema di pecorino

200 ml di panna

50 ml di latte

50 g di pecorino romano DOP

pepe nero q.b.

 

Per guarnire

nocciole tostate

foglie di salvia

 

Procedimento

 

Preparare il condimento: in una padella versare la noce di burro, aromatizzare con foglie di salvia, unire lo speck tagliato a fiammiferi e rosolare.

Preparare la crema di pecorino: in un tegamino versare la panna, il latte e portare al bollore. Aggiungere il pepe nero e il pecorino grattugiato, fare addensare fino a quando si velerà il cucchiaio. Lasciare da parte in caldo.

Cuocere i gran tortelloni in acqua salata per 4 minuti circa, scolare delicatamente con una schiumarola e versarli direttamente nella padella con il condimento.

Per servire, adagiare la crema di pecorino nei piatti da portata, disporre sopra i gran tortelloni conditi, cospargere con nocciole tostate, pepe nero e guarnire con foglie di salvia.

Note: il condimento e la crema di pecorino non necessitano dell’aggiunta di sale poiché sono già sapidi.

IN COLLABORAZIONE CON FRIZER  

 

 

Pubblicato da Fulvia

Gran Tortelloni ai funghi porcini con speck su crema di pecorino

alle 11:42 0 commenti

Lasagne Primavera

 

Lasagna Time!

La domenica è un giorno speciale, scandito da tempi lenti, riposo e famiglia. Cosa c’è di meglio di un buon primo piatto da portare in tavola? Le Lasagne Primavera rappresentano una versione creativa in alternativa alla classica, perfette da proporre in questa stagione. Una preparazione veloce e senza sforzo, grazie alla Prontosfoglia Verde all’uovo con spinaci Frizer, dal sapore genuino e naturare. Subito pronta per l’uso, ancora più buona di quella fatta in casa! Un gustosissimo ripieno a base di: besciamella, piselli, prosciutto cotto, scamorza affumicata e formaggio le renderà super appetitose. Provale anche tu, sono certa che ti conquisteranno!

LASAGNE PRIMAVERA

  

Ingredienti

Per 4 porzioni

 

250 g di Prontosfoglia Verde Frizer

 

Per il ripieno

400 g di besciamella (già pronta)

200 g di piselli (sbollentati)

½ di cipolla

20 ml di olio extravergine di oliva q.b.

120 g di prosciutto cotto

120 g di scamorza affumicata

formaggio grattugiato (parmigiano reggiano o grana padano) q.b.

basilico fresco

sale e pepe

 

Procedimento

In una padella, mettere l’olio e la cipolla, dopo qualche minuto aggiungere i piselli, il basilico, il sale e il pepe; cuocere per circa 10 minuti. Lasciare da parte.

Tagliare la scamorza affumicata a cubetti. Ricavare dalle sfoglie di lasagne verdi dei quadrati (20x20 cm per lato), ne occorreranno quattro.

Assemblare: in una pirofila (mis. 22x22 cm) disporre sul fondo la besciamella, poi adagiare la sfoglia verde, cospargere con la besciamella e uno strato di piselli, continuare con il prosciutto cotto a pezzetti, i cubetti di scamorza e il formaggio grattugiato. Ripetere il procedimento intervallando gli strati con la sfoglia verde fino a terminare tutti gli ingredienti. Chiudere con la sfoglia verde, la besciamella e il formaggio grattugiato. Cuocere nel forno a 180°C per circa 25 minuti o fino a completa gratinatura.

Note: prima dell’utilizzo decongelare la prontosfoglia.

IN COLLABORAZIONE CON FRIZER  

 

 

Pubblicato da Fulvia

Lasagne Primavera

alle 12:33 0 commenti