Torta Biscotto con crema di nocciole

 

La Torta Biscotto con crema di nocciole è un dessert golosissimo! Un dolce composto da due dischi di pasta frolla e un ripieno a base di crema alle nocciole e cacao. Una ricetta facile da preparare e molto versatile: la farcitura può variare a seconda dei gusti. Il tocco decorativo della griglia tagliapasta a forma di fiore la rende molto chic e raffinata! Perfetta da servire a fine pasto oppure nella pausa pomeridiana. Provala anche tu!

 

TORTA BISCOTTO CON CREMA ALLE NOCCIOLE

 

Ingredienti

Per la pasta frolla

300 g di farina 00

150 g di zucchero a velo

150 g di burro

1 uovo

1 tuorlo

aroma vaniglia Boubon Decora

un pizzico di sale

Per la farcitura

150 g di crema alle nocciole e cacao

zucchero a velo, per spolverizzare

Attrezzature Decora utilizzate: Griglia Tagliapasta, Teglia rettangolare, Matterello con guide, Tappeto microforato, spatola angolare.

 

PROCEDIMENTO

In una ciotola (o planetaria) unire tutti gli ingredienti, una volta ben amalgamati impastare rapidamente, formare un panetto e avvolgere nella pellicola alimentare. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 3 ore (o per tutta la notte).

Trascorso il tempo di riposo, stendere una parte di pasta frolla con un matterello ad uno spessore di ½ cm, infarinare e avvolgere delicatamente la frolla sul mattarello, poi srotolare sopra la griglia. Passare il mattarello premendo sulla frolla, rimuovere i ritagli di pasta e mettere la griglia con la frolla nel freezer. Quando la frolla intagliata sarà rigida, trasferire su un tappetino microforato e cuocere nel forno a 170°C per circa 20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su gratella. Stendere l’altra parte di pasta frolla, utilizzando la circonferenza della griglia tagliapasta ritagliare un cerchio che sarà la base. Porre su un tappetino microforato e lasciare in frigorifero per 30 minuti. Riprendere la base  e cuocere nel forno a 170°C per circa 25 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su gratella. Farcire la base con la crema alle nocciole e cacao. Spolverizzare il disco di frolla intagliato con lo zucchero a velo e adagiarlo sulla base ripiena a chiusura.

RICETTA IN COLLABORAZIONE CON DECORA   

 

 

 

Pubblicato da Fulvia

Torta Biscotto con crema di nocciole

alle 11:31 0 commenti

Corona salata d’estate

 

La Corona salata d’estate è un’idea sfiziosa e scenografica perfetta da servire per un aperitivo all’aperto nella bella stagione. Una ricetta gustosa e originale semplicissima da realizzare composta da base friabile ai semi di sesamo guarnita con una crema al formaggio e rose di salame Milano, rucola della Piana del Sele IGP, mozzarelle ciliegine, pomodorini, olive nere e mais. Una proposta ricca di sapori e colori di grande effetto che conquisterà tutti. Molto adatta anche da presentare come antipasto o per arricchire un prezioso buffet. Provala anche tu!

 

CORONA SALATA D’ESTATE

 

INGREDIENTI

Per la base

125 g di farina

50 g di burro

1 uovo

1 – 2 cucchiai di acqua fredda

scorza, di limone grattugiata

¼ di cucchiaino di sale

¼ di cucchiaino di lievito per torte salate

 

poco latte, per spennellare

semi di sesamo bianchi e neri, per cospargere

 

Per la crema al formaggio

120 g di formaggio spalmabile

120 ml di panna

sale

 

Per guarnire

10 fette di salame Milano

4 – 5 mozzarelle ciliegine

pomodori ciliegino Naturizia q.b.

mais q.b.

olive nere q.b.

rucola della Piana del Sele IGP Naturizia

semi di sesamo bianchi e neri

 

PROCEDIMENTO

Preparare la base: in una ciotola (o planetaria) mettere tutti gli ingredienti e amalgamare bene. Appena l’impasto si compatta staccandosi dalle pareti, formare un panetto senza lavorare troppo. Quindi, fare riposare in frigorifero per 3 ore avvolto nella pellicola trasparente.

Trascorso il tempo, stendere la pasta con un matterello dello spessore di 1/2 centimetro, ritagliare 1 discho (diametro 20 cm) aiutandosi con un anello d'acciaio; all’interno del disco praticare un foro al centro con una formina rotonda più piccola (7 cm). Disporre su una teglia microforata, bucherellare con i rebbi di una forchetta. Spennellare la superficie con pochissimo latte e cospargere con i semi di sesamo. Cuocere nel forno caldo a 170/180°C per 20/25 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.

 

Preparare la crema al formaggio: in una ciotola montare la panna. Unire il formaggio spalmabile, salare (a piacere anche pepe). Trasferire in una sac à poche con bocchetta tonda e liscia.

 

Per guarnire: adagiare su un piatto da portata la base e partendo dal bordo esterno coprirlo con ciuffi di crema al formaggio. Guarnire con le rose di salame (ottenute piegando 2 fette di salame), le mozzarelline, i pomodorini (tagliati in quarti), le nere a rondelle, il mais, la rucola, i semi di sesamo. Lasciare in frigorifero a compattare e servire fredda.

IN COLLABORAZIONE CON NATURIZIA.      

 

 

 

 

 

 

 

Pubblicato da Fulvia

Corona salata d’estate

alle 12:13 0 commenti

Gnocchi verdi all’ortolana

 

Finalmente è arrivata l’estate con la voglia di piatti veloci, ricchi di freschezza e colorati!

Gli Gnocchi verdi all’ortolana rappresentano la proposta perfetta e antispreco quando si hanno a disposizione in frigo un po' di verdure di stagione da consumare. Protagonisti di piatto nutriente e di grande effetto sono gli gnocchi di patata e spinaci di @Frizer che uniscono la genuinità delle patate alla freschezza degli spinaci, pronti in pochi minuti conquistano al primo sguardo. Un equilibrio di sapori e consistenze: la morbidezza degli gnocchi si sposa divinamente con la nota croccante delle verdure e dei pinoli. Provali anche tu!

 

GNOCCHI VERDI ALL’ORTOLANA

 

Ingredienti

Per 3 porzioni

 

500 g di Gnocchi di patata con spinaci Frizer

 

Per il condimento

2 carote

1 peperone giallo

1 peperone rosso

1 spicchio aglio

olio extravergine di oliva q.b.

15 g di pinoli

basilico fresco

sale e pepe

 

Procedimento

Pelare le carote e tagliare a cubetti. Tagliare i peperoni a striscioline e poi a cubetti di uguale dimensione, così si cuoceranno uniformemente insieme alle carote.

In una padella grande versare un giro generoso di olio extravergine di oliva insieme a uno spicchio di aglio e farlo dorare un minuto. Aggiungere le carote e i peperoni, il basilico, il sale e il pepe. Fare saltare per 10 minuti circa lasciandoli croccanti. Spegnere e rimuovere l’aglio.

In una padella piccola tostare i pinoli a secco senza condimento a fuoco medio per qualche minuto, finchè non cambieranno colore e sprigioneranno il profumo. Lasciare da parte in una ciotolina.

Versare gli gnocchi di patata con spinaci ancora surgelati in abbondante acqua bollente e salata. Alzare la fiamma e riportare a bollore mescolando di tanto in tanto. Appena ritornato il bollore, cuocere gli gnocchi per 1-2 minuti.

Trasferire con una schiumarola gli gnocchi direttamente nella padella con le verdure e saltare per un minuto per fare amalgamare i sapori (se dovesse occorrere aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura degli gnocchi).

Servire gli gnocchi nei piatti cospargendoli con i pinoli tostati e guarniti con qualche foglia di basilico fresco.

IN COLLABORAZIONE CON FRIZER   

 

 

Pubblicato da Fulvia

Gnocchi verdi all’ortolana

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