Torta gelato al cioccolato dark e gerbere

Per tutti gli amanti del cioccolato, un'idea fresca e golosa: la Torta gelato al cioccolato dark e gerbere. Niente di più semplice da realizzare grazie al Mix per gelato Decora che racchiude l'aroma inconfondibile del cioccolato dark. Un dessert ricco di gusto composto da una base croccante di biscotti e un gelato cremoso. La decorazione con la gerbera in zucchero la rende raffinatissima. Bastano pochi passaggi per realizzare una torta gelato fatta in casa davvero irresistibile, provala anche tu!

 

TORTA GELATO AL CIOCCOLATO DARK E GERBERA

 

Ingredienti

Per la base

120 g di biscotti secchi (tipo digestive)

60 g di burro

Per il gelato

250 g di mix per gelato cioccolato dark Decora

380 ml di acqua

Per decorare

gerbera di zucchero

 

Attrezzature Decora utilizzate: anello acciaio inox (diam. 14 cm), spatola angolare, spatola in silicone, ciotole in policarbonato, bobina in pvc per alimenti h 60 mm x 10 m.

 

PROCEDIMENTO

Preparare la base: sbriciolare i biscotti, aggiungere il burro fuso e amalgamare bene. Con il composto ottenuto riempire un disco di acciaio rotondo 14 cm di diametro dai bordi alti, rivestito all’interno con la pellicola di acetato e posto su un piatto da portata. Distribuire e appiattire il composto con un cucchiaino. Lasciare in frigorifero per 30 minuti o in freezer per 15 minuti.

Preparare il gelato: mettere in una ciotola 380 g di acqua calda (non bollente) unire il preparato in polvere. Frullare con un frullatore ad immersione fino a ottenere un composto senza grumi. Lasciare raffreddare. Versare il composto nella gelatiera. Una volta pronto il gelato trasferire nel disco di acciaio, livellare bene con la spatola e porre in freezer fino a quando avrà raggiunto una consistenza compatta. Sformare delicatamente la torta gelato sfilando la sagoma con la pellicola di acetato. Decorare la torta gelato ponendo al centro una gerbera di zucchero del colore desiderato. Servire.

RICETTA IN COLLABORAZIONE CON DECORA   

 

 

 

 

Pubblicato da Fulvia

Torta gelato al cioccolato dark e gerbere

alle 12:30 0 commenti

Tortelli di bresaola e ricotta su valeriana

I Tortelli di bresaola e ricotta su valeriana rappresentano un piatto unico estivo fresco e gustoso. Pronto in pochissimo tempo e senza cottura, l’ideale da portare al mare come pasto veloce nella borsa freezer. Un’idea pratica e al contempo elegante composta da sottili fette di bresaola farcite con una crema morbida di ricotta, prezzemolo e pistacchi, modellate a forma di tortelli e adagiati su un letto di valeriana croccante e freschissima guarnita con scaglie di formaggio. Un piatto leggero e delicato, perfetto anche da servire come antipasto raffinato, pranzo o cena estiva, oppure un finger food sfizioso. Una ricetta semplice e di grande effetto, provala anche tu!

TORTELLI DI BRESAOLA E RICOTTA SU VALERIANA

 

INGREDIENTI

Per i tortelli

200 g di bresaola

 

Per la crema di ricotta

250 g di ricotta

un filo di olio extravergine d’oliva

un ciuffo di prezzemolo Naturizia

2 cucchiaini di pistacchi in granella

sale e pepe

 

Per servire

2 confezioni di valeriana Naturizia

un filo di olio extravergine d’oliva

scaglie di formaggio

sale e pepe

 

PROCEDIMENTO

Preparare la crema di ricotta: in una ciotola mettere la ricotta, unire il pepe, il sale, il prezzemolo tritato, i pistacchi in granella, un filo d’olio extravergine d’oliva e mescolare fino a ottenere un composto ben omogeneo. Trasferire il tutto in una sac à poche.

Preparare i tortelli: distribuire un ciuffo di ripieno su ogni fetta di bresaola, chiudere a mezzaluna (bagnare con poca acqua per fare aderire le parti), piegare le due estremità sigillando bene formando i tortelli.

Per servire: disporre la valeriana nei piatti e adagiare sopra i tortelli di bresaola. Completare con un filo di olio extravergine, scaglie di formaggio, sale e pepe.

Note: a piacere, si può completare il condimento con aceto balsamico e scorza di limone.

 

IN COLLABORAZIONE CON NATURIZIA.  

 

 

 

 

 

 

Pubblicato da Fulvia

Tortelli di bresaola e ricotta su valeriana

alle 10:32 0 commenti

Palline di formaggio al basilico con semi di sesamo e semi di chia

 

Le Palline di formaggio al basilico con semi di sesamo e semi di chia: un finger food fresco e sfizioso, perfetto per arricchire un aperitivo estivo o un buffet all’aperto. Facili da realizzare e belle da servire sono elegantissime da condividere e gustare in compagnia. La cremosità del formaggio si unisce al profumo intenso del basilico fresco, mentre i semi danno un tocco di piacevole croccantezza, a piacere si possono sostituire con granella di pistacchi, di nocciole e di mandorle o paprika. La semplicità è il vantaggio di questa ricetta: bastano pochi ingredienti, si prepara in anticipo e si conserva in frigo fino al momento di servire. Irresistibilmente buoni, provali anche tu!

Per una presentazione raffinata e impeccabile ho scelto il tagliere da cucina a forma di cuore in legno di abete di Leonardi che può essere utilizzato come vassoio da portata.

 

PALLINE DI FORMAGGIO AL BASILICO CON SEMI DI SESAMO E SEMI DI CHIA

 

Ingredienti

200 g di formaggio spalmabile

foglie di basilico fresco

un filo d’olio extravergine di oliva

sale e pepe

Per la copertura

semi di sesamo e semi di chia (oppure semi vari)

 

PROCEDIMENTO

In una ciotola mettere il formaggio spalmabile, unire il basilico tritato, condire con un filo d’olio extravergine d’oliva, aggiungere il sale e il pepe; mescolare fino a ottenere un composto ben omogeneo, porre in frigo a compattare. Prelevare piccole quantità di composto, modellare delle palline e arrotolare metà nei semi di sesamo e metà nei semi di chia adagiandole nei pirottini per mini muffin. Lasciare in frigo giusto il tempo di rassodare prima di servire sul tagliere.

RICETTA IN COLLABORAZIONE CON LEONARDI 

 

Pubblicato da Fulvia

Palline di formaggio al basilico con semi di sesamo e semi di chia

alle 07:04 0 commenti