Fusilloni con burrata e pomodorini arrosto all'Aceto Balsamico

Fusilloni con burrata e pomodorini arrosto all'Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato - Gusto Armonioso.

I pomodorini arrostiscono lentamente in forno, caramellandosi con l’Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato De Nigris - Gusto Armonioso e sprigionando note intense, morbide e avvolgenti. La burrata aggiunge freschezza e cremosità, mentre i pinoli tostati completano il piatto con una nota croccante. Un primo piatto semplice solo in apparenza, dove ogni ingrediente dà il proprio ritmo.

FUSILLONI CON BURRATA E POMODORINI ARROSTO

 

Ingredienti

180 g di fusilloni

 

Per la glassatura

200 g di pomodorini ciliegino o datterino

25 ml di olio extravergine di oliva

20 ml di Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato – Gusto Armonioso “Aquila Arancio”

foglie di basilico fresco

sale e pepe

 

Per guarnire

150 g di burrata fresca

20 g di pinoli

scaglie di parmigiano reggiano (o grana padano) q.b.

foglie di basilico fresco

Procedimento

Lavare i pomodorini, asciugare e tagliare a metà. In una pirofila, versare l’olio extravergine, disporre i pomodorini con la parte tagliata verso il basso, condire con sale e pepe, irrorare con aceto balsamico e profumare con foglie di basilico fresco spezzettate. Infornare a 190°C per circa 15 – 20 minuti finchè non saranno morbidi, succosi e caramellati.

Nel frattempo, in un padellino tostare i pinoli.

A parte, in una pentola con acqua salata lessare i fusilloni e scolare al dente tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

Versare la pasta direttamente nella pirofila con i pomodorini e mescolare bene fino a completa mantecatura. Se occorre, aggiungere un po' di acqua di cottura.

Rompere la burrata con un coltello. Servire i fusilloni con i pomodorini arrosto nei piatti cospargendo di pinoli tostati, adagiando sopra un po' di burrata e guarnire con foglie di basilico fresco.

Note: a piacere, si può arricchire il condimento con aglio e origano o altre erbe aromatiche; i pomodorini possono essere arrostiti anche in una padella.

IN COLLABORAZIONE CON DE NIGRIS  

 

 

 

 

Pubblicato da Fulvia

Fusilloni con burrata e pomodorini arrosto all'Aceto Balsamico

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Lasagne Primavera

 

Lasagna Time!

La domenica è un giorno speciale, scandito da tempi lenti, riposo e famiglia. Cosa c’è di meglio di un buon primo piatto da portare in tavola? Le Lasagne Primavera rappresentano una versione creativa in alternativa alla classica, perfette da proporre in questa stagione. Una preparazione veloce e senza sforzo, grazie alla Prontosfoglia Verde all’uovo con spinaci Frizer, dal sapore genuino e naturare. Subito pronta per l’uso, ancora più buona di quella fatta in casa! Un gustosissimo ripieno a base di: besciamella, piselli, prosciutto cotto, scamorza affumicata e formaggio le renderà super appetitose. Provale anche tu, sono certa che ti conquisteranno!

LASAGNE PRIMAVERA

  

Ingredienti

Per 4 porzioni

 

250 g di Prontosfoglia Verde Frizer

 

Per il ripieno

400 g di besciamella (già pronta)

200 g di piselli (sbollentati)

½ di cipolla

20 ml di olio extravergine di oliva q.b.

120 g di prosciutto cotto

120 g di scamorza affumicata

formaggio grattugiato (parmigiano reggiano o grana padano) q.b.

basilico fresco

sale e pepe

 

Procedimento

In una padella, mettere l’olio e la cipolla, dopo qualche minuto aggiungere i piselli, il basilico, il sale e il pepe; cuocere per circa 10 minuti. Lasciare da parte.

Tagliare la scamorza affumicata a cubetti. Ricavare dalle sfoglie di lasagne verdi dei quadrati (20x20 cm per lato), ne occorreranno quattro.

Assemblare: in una pirofila (mis. 22x22 cm) disporre sul fondo la besciamella, poi adagiare la sfoglia verde, cospargere con la besciamella e uno strato di piselli, continuare con il prosciutto cotto a pezzetti, i cubetti di scamorza e il formaggio grattugiato. Ripetere il procedimento intervallando gli strati con la sfoglia verde fino a terminare tutti gli ingredienti. Chiudere con la sfoglia verde, la besciamella e il formaggio grattugiato. Cuocere nel forno a 180°C per circa 25 minuti o fino a completa gratinatura.

Note: prima dell’utilizzo decongelare la prontosfoglia.

IN COLLABORAZIONE CON FRIZER  

 

 

Pubblicato da Fulvia

Lasagne Primavera

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Piadifrittata

 

La Piadifrittata o ( piadina frittata) è un’idea sfiziosa perfetta in questo periodo, l’ideale da portare nei pic-nic o nelle gite fuori porta. Una proposta fresca e nutriente, facile e veloce da preparare che si compone unendo la piadina con la frittata. Un piatto unico ricco e originale subito pronto da farcire a seconda dei gusti. Molto gustosa la variante con la robiola, il salmone affumicato, i pomodorini e la rucola fresca. C’è davvero da sbizzarrirsi, provala anche tu!

 

PIADIFRITTATA CON ROBIOLA SALMONE, POMODORINI E RUCOLA

 

INGREDIENTI

1 piadina classica (20 cm)

 

Per la frittata

2 uova

1 cucchiaio formaggio grana grattugiato

olio extravergine di oliva q.b.

sale e pepe

 

Per la farcitura

60 g di robiola

2 – 3 fette di salmone affumicato

pomodori ciliegino Naturizia q.b.

rucola fresca Naturizia q.b.

 

PROCEDIMENTO

Lavare i pomodorini e tagliare a fette. Mettere la rucola in una ciotola e condire con olio, sale e aceto (facoltativo).

In una ciotola versare le uova, aggiungere il sale e il pepe e sbattere con una frusta. Unire il formaggio grattugiato e incorporare al composto continuando a sbattere. Ungere con l’olio extravergine una padella antiaderente (l’interno deve avere come misura lo stesso diametro della piadina) e versare il composto di uova sbattute. Nel momento in cui la base della frittata inizierà a rapprendersi, sovrapporre la piadina sulla superficie con l’uovo non ancora coagulato, facendo pressione con un mestolo o con le mani per farla aderire alla frittata. Trascorso qualche minuto, quando la piadina sarà unita alla frittata, capovolgere con una spatola. Lasciare ancora per qualche istante sul fuoco così il lato della piadina sarà croccante e dorato. Trasferire la piadifrittata su un tagliare e farcire spalmando su una metà della piadifrittata la robiola. Aggiungere le fette di salmone e i pomodorini tagliati a fette. Unire abbondante rucola e piegare l’altra metà a chiusura. Servire calda.

IN COLLABORAZIONE CON NATURIZIA.    

 

 

 

Pubblicato da Fulvia

Piadifrittata

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