Halloween Cookies

 

Dolcetto o scherzetto? Si, ma super goloso!

Per la festa di Halloween la proposta di biscotti 3D a forma di zucca e ragnatela, composti da una pasta frolla colorata arancio molto scenografica e una farcitura deliziosa tutta da scoprire. Croccanti fuori e irresistibili dentro, pronti da mordere con quel tocco accattivante che rende magica e divertente ogni festa e party da brividi. Provali anche tu!  

 

HALLOWEEN COOKIES (Biscotti di Halloween zucche e ragnatele)

 

Ingredienti

Per la pasta frolla

250 g di farina 00

100 g di zucchero a velo

130 g di burro

1 uovo

aroma vaniglia Boubon Decora

colorante gel arancio Decora

un pizzico di sale

Per la farcitura

200 ml di panna fresca

100 g di formaggio spalmabile

40 g di zucchero a velo

colorante gel viola Decora

 

Attrezzature Decora utilizzate: set tagliapasta halloween 3D, frusta acciaio, spatola angolare, spatola in silicone, ciotole in policarbonato, teglia rettangolare, griglia raffredda torta, sac à poche monouso, cornetto a stella chiusa.

 

PROCEDIMENTO

Preparare la pasta frolla: in una ciotola (o planetaria) unire tutti gli ingredienti, una volta ben amalgamati impastare rapidamente. Aggiungere il colorante gel arancio e incorporare fino a distribuirlo uniformemente; formare un panetto e avvolgere nella pellicola alimentare. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 3 ore.

Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta frolla con un matterello ad uno spessore di ½ cm, ricavare i biscotti con i timbri e ritagliare con il tagliapasta. Sistemare i biscotti su una teglia rettangolare con tappetino microforato e lasciare in frigorifero 30 minuti (in cottura manterranno bene la forma). Cuocere in forno a 170°C per 10-12 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su gratella.

Preparare la farcitura: In una ciotola mettere la panna e montare. Aggiungere lo zucchero a velo, il formaggio spalmabile e amalgamare bene. Unire il colorante gel viola e incorporare. Trasferire la farcitura nella sac à poche munita di cornetto a stella chiusa. Farcire i biscotti distribuendo la farcitura sulla base di un biscotto e riponendo un altro a chiusura. Servire.

RICETTA IN COLLABORAZIONE CON DECORA  

 

 

Pubblicato da Fulvia

Halloween Cookies

alle 12:37 0 commenti

Muffin salati alla zucca e rosmarino

La zucca è la protagonista indiscussa dell’autunno, con il suo colore caldo e profumata, ancor più deliziosa se aromatizzata al rosmarino! Un’idea sfiziosa è preparare dei  Muffin salati alla zucca e rosmarino, soffici dalla crosticina dorata, farciti con prosciutto cotto e scamorza.  Perfetti da servire come antipasto, per un aperitivo, per una merenda o per portare in tavola tutto il gusto della stagione. Una ricetta semplice per dei rustici irresistibili, pronti a conquistare al primo assaggio. Una bontà unica, provali anche tu!

 

MUFFIN SALATI ALLA ZUCCA E ROSMARINO

 

INGREDIENTI

 

Per l’impasto

200 g di farina

2 uova

250 g di zucca già pulita Naturizia

rami di rosmarino Naturizia

100 ml di latte

50 ml di olio di semi

40 g di prosciutto cotto a dadini

50 g di scamorza a cubetti

12 g di lievito per torte salate

sale e pepe

 

semi di zucca, per cospargere

 

PROCEDIMENTO

Tagliare la zucca a cubetti, mettere in una pirofila con un filo di olio, rami di rosmarino, sale e pepe. Cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti, finchè non sarà morbida. Schiacciare con una forchetta e lasciare raffreddare.

Preparare l’impasto: in una ciotola versare le uova, il latte, la zucca e sbattere. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, poi il prosciutto a cubetti e la scamorza tagliata a dadini, salare e pepare. Mescolare l’impasto e distribuire negli stampi per muffin, riempiendoli per 2/3 circa, cospargere con i semi di zucca. Cuocere nel forno a 180°C per 20 – 25 minuti, facendo la prova stecchino. Servire tiepidi.

Note: a piacere, si può aggiungere all’impasto qualche cucchiaio di formaggio grattugiato.

IN COLLABORAZIONE CON NATURIZIA.   

 

 

 

 

 

Pubblicato da Fulvia

Muffin salati alla zucca e rosmarino

alle 18:42 0 commenti

Gnocchetti con zucchine, limone e burrata

 

Morbidi, cremosi e con un finale che sorprende!

Gli gnocchi avvolgono la dolcezza intensa dei pomodorini arrosto e incontrano la burrata, fresca e vellutata, in equilibrio ricco e delicato.

A completare il piatto, le Perle nere De Nigris: piccole esplosioni di gusto balsamico che aggiungono profondità, contrasto e una nota elegante a ogni boccone. Una ricetta speciale che gioca con consistenze, temperature e sapori. 

 

GNOCCHETTI CON ZUCCHINE, LIMONE E BURRATA 

 

Tempo preparazione: 30 minuti

Ingredienti

Per 2 persone

180 g di gnocchetti

2 zucchine

1 burrata (150 g)

1 limone bio

1 spicchio di aglio

2 cucchiai di formaggio grattugiato (parmigiano o grana)

Olio extravergine di oliva q.b.

foglie basilico fresco (o menta)

sale e pepe

Perle Nere di aceto balsamico De Nigris

 

PROCEDIMENTO

Preparare la dadolata di zucchine: tagliare le zucchine a dadini regolari. In una padella mettere l’olio con l’aglio e aggiungere le zucchine. Unire il basilico, il sale, il pepe, gocce di succo di limone e cuocere a fuoco medio per 10 minuti lasciandole croccanti. Lasciare da parte.

In una pentola cuocere gli gnocchetti in acqua salata e trasferire scolati nella padella con le zucchine. Aggiungere il formaggio grattugiato e poca acqua di cottura. Distribuire gli gnocchetti nei piatti completando con un filo di olio crudo, pepe, pezzi di burrata, foglie di basilico fresco e Perle Nere di aceto balsamico De Nigris.

 

IN COLLABORAZIONE CON DE NIGRIS    

 

 

 

Pubblicato da Fulvia

Gnocchetti con zucchine, limone e burrata

alle 18:35 0 commenti