Lasagne Primavera

 

Lasagna Time!

La domenica è un giorno speciale, scandito da tempi lenti, riposo e famiglia. Cosa c’è di meglio di un buon primo piatto da portare in tavola? Le Lasagne Primavera rappresentano una versione creativa in alternativa alla classica, perfette da proporre in questa stagione. Una preparazione veloce e senza sforzo, grazie alla Prontosfoglia Verde all’uovo con spinaci Frizer, dal sapore genuino e naturare. Subito pronta per l’uso, ancora più buona di quella fatta in casa! Un gustosissimo ripieno a base di: besciamella, piselli, prosciutto cotto, scamorza affumicata e formaggio le renderà super appetitose. Provale anche tu, sono certa che ti conquisteranno!

LASAGNE PRIMAVERA

  

Ingredienti

Per 4 porzioni

 

250 g di Prontosfoglia Verde Frizer

 

Per il ripieno

400 g di besciamella (già pronta)

200 g di piselli (sbollentati)

½ di cipolla

20 ml di olio extravergine di oliva q.b.

120 g di prosciutto cotto

120 g di scamorza affumicata

formaggio grattugiato (parmigiano reggiano o grana padano) q.b.

basilico fresco

sale e pepe

 

Procedimento

In una padella, mettere l’olio e la cipolla, dopo qualche minuto aggiungere i piselli, il basilico, il sale e il pepe; cuocere per circa 10 minuti. Lasciare da parte.

Tagliare la scamorza affumicata a cubetti. Ricavare dalle sfoglie di lasagne verdi dei quadrati (20x20 cm per lato), ne occorreranno quattro.

Assemblare: in una pirofila (mis. 22x22 cm) disporre sul fondo la besciamella, poi adagiare la sfoglia verde, cospargere con la besciamella e uno strato di piselli, continuare con il prosciutto cotto a pezzetti, i cubetti di scamorza e il formaggio grattugiato. Ripetere il procedimento intervallando gli strati con la sfoglia verde fino a terminare tutti gli ingredienti. Chiudere con la sfoglia verde, la besciamella e il formaggio grattugiato. Cuocere nel forno a 180°C per circa 25 minuti o fino a completa gratinatura.

Note: prima dell’utilizzo decongelare la prontosfoglia.

IN COLLABORAZIONE CON FRIZER  

 

 

Pubblicato da Fulvia

Lasagne Primavera

alle 12:33 0 commenti

Piadifrittata

 

La Piadifrittata o ( piadina frittata) è un’idea sfiziosa perfetta in questo periodo, l’ideale da portare nei pic-nic o nelle gite fuori porta. Una proposta fresca e nutriente, facile e veloce da preparare che si compone unendo la piadina con la frittata. Un piatto unico ricco e originale subito pronto da farcire a seconda dei gusti. Molto gustosa la variante con la robiola, il salmone affumicato, i pomodorini e la rucola fresca. C’è davvero da sbizzarrirsi, provala anche tu!

 

PIADIFRITTATA CON ROBIOLA SALMONE, POMODORINI E RUCOLA

 

INGREDIENTI

1 piadina classica (20 cm)

 

Per la frittata

2 uova

1 cucchiaio formaggio grana grattugiato

olio extravergine di oliva q.b.

sale e pepe

 

Per la farcitura

60 g di robiola

2 – 3 fette di salmone affumicato

pomodori ciliegino Naturizia q.b.

rucola fresca Naturizia q.b.

 

PROCEDIMENTO

Lavare i pomodorini e tagliare a fette. Mettere la rucola in una ciotola e condire con olio, sale e aceto (facoltativo).

In una ciotola versare le uova, aggiungere il sale e il pepe e sbattere con una frusta. Unire il formaggio grattugiato e incorporare al composto continuando a sbattere. Ungere con l’olio extravergine una padella antiaderente (l’interno deve avere come misura lo stesso diametro della piadina) e versare il composto di uova sbattute. Nel momento in cui la base della frittata inizierà a rapprendersi, sovrapporre la piadina sulla superficie con l’uovo non ancora coagulato, facendo pressione con un mestolo o con le mani per farla aderire alla frittata. Trascorso qualche minuto, quando la piadina sarà unita alla frittata, capovolgere con una spatola. Lasciare ancora per qualche istante sul fuoco così il lato della piadina sarà croccante e dorato. Trasferire la piadifrittata su un tagliare e farcire spalmando su una metà della piadifrittata la robiola. Aggiungere le fette di salmone e i pomodorini tagliati a fette. Unire abbondante rucola e piegare l’altra metà a chiusura. Servire calda.

IN COLLABORAZIONE CON NATURIZIA.    

 

 

 

Pubblicato da Fulvia

Piadifrittata

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Focaccine allo yogurt e rosmarino

 

Le Focaccine allo yogurt e rosmarino, morbide e gustose esaltano il profumo intenso delle erbe aromatiche. Sfiziose e croccanti, piacevolmente salate grazie ai cristalli di sale marino Maldon sono perfette da servire semplici o farcite in abbinamento al salato. Ottime in ogni momento della giornata, perfette per brunch e pic-nic, o per arricchire ogni tipo di buffet nelle occasioni importanti. Una specialità, provale anche tu!

 

FOCACCINE ALLO YOGURT E ROSMARINO

 

INGREDIENTI

(Per circa 12 focaccine) 

Per l’impasto

300 g di farina Manitoba

200 g di farina 0

30 ml di olio di semi

1 cucchiaino di zucchero (o miele)

125 ml di yogurt bianco

175 ml di acqua

4 g di lievito di birra secco

10 g di cristalli di sale marino Maldon

Per l’emulsione

30 ml di acqua

30 ml di olio extravergine di oliva

Per cospargere

4 g di cristalli di sale marino Maldon

aghi di rosmarino q.b.

 

PROCEDIMENTO 

In una ciotola (o in un'impastatrice) versare le farine setacciate e il lievito secco, mescolare. Aggiungere lo yogurt a temperatura ambiente, lo zucchero, metà acqua e l’olio, amalgamare. Infine, unire il sale e la restante acqua. Lavorare l'impasto bene in modo da renderlo omogeneo. 

Mettere l'impasto in una ciotola e coprire con pellicola, lasciare riposare fino al raddoppio del suo volume. Quindi, sgonfiare l'impasto formare delle palline dal peso di 70 g ciascuna, stendere leggermente con un mattarello e posizionare distanziate su una teglia da forno rivestita con carta da forno. Mettere nel forno spento con la lucina accesa o coperte con pellicola e lasciare lievitare ancora 30/45 minuti. In una ciotola, preparare l’emulsione di olio e acqua mescolando con una frusta. Trascorso il tempo,  imprimere le dita su ogni focaccia per dare la forma delle classiche fossette. Spennellare con l’emulsione e cospargere la superficie con il sale e il rosmarino. Cuocere nel forno caldo a 200° C per 15 - 20 minuti circa. Una volta sfornate raffreddare su una gratella.

IN COLLABORAZIONE CON SALE&PEPE  PER MALDON. 

 

 

Pubblicato da Fulvia

Focaccine allo yogurt e rosmarino

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