Semifreddi al limone

 

Tutta la freschezza dell’estate nei Semifreddi al limone! Un dessert di facile realizzazione e in pochissimo tempo grazie al nuovo Semifreddo Mix Decora: basta miscelare la polvere con il latte, la panna e l’aroma in pasta limone ed il gioco è fatto! Un dolce ristoro nelle calde giornate d’estate dalla consistenza cremosa e vellutata, servito su basi biscotto e decorazioni in zucchero a tema Amalfi. Eleganza, gusto e delicatezza conquisteranno tutti al primo assaggio, provali anche tu!

 

SEMIFREDDI AL LIMONE

 

Ingredienti

Per la pasta frolla

250 g di farina 00

100 g di zucchero a velo

125 g di burro

1 uovo

aroma vaniglia Boubon Decora

¼ cucchiaino di aroma in pasta limone Decora

un pizzico di sale

Per i semifreddo al limone

200 g di semifreddo mix Decora

340 ml di latte intero

250 ml di panna fresca

2 cucchiaini di aroma in pasta limone Decora

gel colorante giallo Decora

Per decorare

decorazioni in zucchero Amalfi

 

Attrezzature Decora utilizzate: Stampo in silicone Decorflex Ondulato, Tagliapasta tondo riccio, Teglia rettangolare microforata, Griglia, Matterello con guide, spatola angolare, spatola in silicone, ciotole in policarbonato.

 

PROCEDIMENTO

In una ciotola (o planetaria) unire tutti gli ingredienti, una volta ben amalgamati impastare rapidamente, formare un panetto e avvolgere nella pellicola alimentare. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 3 ore.

Trascorso il tempo di riposo, stendere una parte di pasta frolla con un matterello ad uno spessore di ½ cm, ricavare dei biscotti con il tagliapasta tondo (cm 6,5). Sistemare sulla teglia microforata e cuocere nel forno a 170°C per circa 10 - 15 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su gratella.

In una ciotola versare il preparato in polvere per semifreddo, unire il latte e la panna. Frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto senza grumi. Aromatizzare con l’aroma in pasta al limone e aggiungere poco colorante in gel giallo, mescolare bene. Trasferire in una sac à poche, riempire le cavità dello stampo in silicone e porre in freezer per tutta la notte. Sformare i semifreddi, poggiare delicatamente sulle basi biscotto e guarnire le superfici con le decorazioni in zucchero.

RICETTA IN COLLABORAZIONE CON DECORA   

 

  

 

Pubblicato da Fulvia

Semifreddi al limone

alle 10:20 0 commenti

Torta Biscotto con crema di nocciole

 

La Torta Biscotto con crema di nocciole è un dessert golosissimo! Un dolce composto da due dischi di pasta frolla e un ripieno a base di crema alle nocciole e cacao. Una ricetta facile da preparare e molto versatile: la farcitura può variare a seconda dei gusti. Il tocco decorativo della griglia tagliapasta a forma di fiore la rende molto chic e raffinata! Perfetta da servire a fine pasto oppure nella pausa pomeridiana. Provala anche tu!

 

TORTA BISCOTTO CON CREMA ALLE NOCCIOLE

 

Ingredienti

Per la pasta frolla

300 g di farina 00

150 g di zucchero a velo

150 g di burro

1 uovo

1 tuorlo

aroma vaniglia Boubon Decora

un pizzico di sale

Per la farcitura

150 g di crema alle nocciole e cacao

zucchero a velo, per spolverizzare

Attrezzature Decora utilizzate: Griglia Tagliapasta, Teglia rettangolare, Matterello con guide, Tappeto microforato, spatola angolare.

 

PROCEDIMENTO

In una ciotola (o planetaria) unire tutti gli ingredienti, una volta ben amalgamati impastare rapidamente, formare un panetto e avvolgere nella pellicola alimentare. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 3 ore (o per tutta la notte).

Trascorso il tempo di riposo, stendere una parte di pasta frolla con un matterello ad uno spessore di ½ cm, infarinare e avvolgere delicatamente la frolla sul mattarello, poi srotolare sopra la griglia. Passare il mattarello premendo sulla frolla, rimuovere i ritagli di pasta e mettere la griglia con la frolla nel freezer. Quando la frolla intagliata sarà rigida, trasferire su un tappetino microforato e cuocere nel forno a 170°C per circa 20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su gratella. Stendere l’altra parte di pasta frolla, utilizzando la circonferenza della griglia tagliapasta ritagliare un cerchio che sarà la base. Porre su un tappetino microforato e lasciare in frigorifero per 30 minuti. Riprendere la base  e cuocere nel forno a 170°C per circa 25 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su gratella. Farcire la base con la crema alle nocciole e cacao. Spolverizzare il disco di frolla intagliato con lo zucchero a velo e adagiarlo sulla base ripiena a chiusura.

RICETTA IN COLLABORAZIONE CON DECORA   

 

 

 

Pubblicato da Fulvia

Torta Biscotto con crema di nocciole

alle 11:31 0 commenti

Corona salata d’estate

 

La Corona salata d’estate è un’idea sfiziosa e scenografica perfetta da servire per un aperitivo all’aperto nella bella stagione. Una ricetta gustosa e originale semplicissima da realizzare composta da base friabile ai semi di sesamo guarnita con una crema al formaggio e rose di salame Milano, rucola della Piana del Sele IGP, mozzarelle ciliegine, pomodorini, olive nere e mais. Una proposta ricca di sapori e colori di grande effetto che conquisterà tutti. Molto adatta anche da presentare come antipasto o per arricchire un prezioso buffet. Provala anche tu!

 

CORONA SALATA D’ESTATE

 

INGREDIENTI

Per la base

125 g di farina

50 g di burro

1 uovo

1 – 2 cucchiai di acqua fredda

scorza, di limone grattugiata

¼ di cucchiaino di sale

¼ di cucchiaino di lievito per torte salate

 

poco latte, per spennellare

semi di sesamo bianchi e neri, per cospargere

 

Per la crema al formaggio

120 g di formaggio spalmabile

120 ml di panna

sale

 

Per guarnire

10 fette di salame Milano

4 – 5 mozzarelle ciliegine

pomodori ciliegino Naturizia q.b.

mais q.b.

olive nere q.b.

rucola della Piana del Sele IGP Naturizia

semi di sesamo bianchi e neri

 

PROCEDIMENTO

Preparare la base: in una ciotola (o planetaria) mettere tutti gli ingredienti e amalgamare bene. Appena l’impasto si compatta staccandosi dalle pareti, formare un panetto senza lavorare troppo. Quindi, fare riposare in frigorifero per 3 ore avvolto nella pellicola trasparente.

Trascorso il tempo, stendere la pasta con un matterello dello spessore di 1/2 centimetro, ritagliare 1 discho (diametro 20 cm) aiutandosi con un anello d'acciaio; all’interno del disco praticare un foro al centro con una formina rotonda più piccola (7 cm). Disporre su una teglia microforata, bucherellare con i rebbi di una forchetta. Spennellare la superficie con pochissimo latte e cospargere con i semi di sesamo. Cuocere nel forno caldo a 170/180°C per 20/25 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.

 

Preparare la crema al formaggio: in una ciotola montare la panna. Unire il formaggio spalmabile, salare (a piacere anche pepe). Trasferire in una sac à poche con bocchetta tonda e liscia.

 

Per guarnire: adagiare su un piatto da portata la base e partendo dal bordo esterno coprirlo con ciuffi di crema al formaggio. Guarnire con le rose di salame (ottenute piegando 2 fette di salame), le mozzarelline, i pomodorini (tagliati in quarti), le nere a rondelle, il mais, la rucola, i semi di sesamo. Lasciare in frigorifero a compattare e servire fredda.

IN COLLABORAZIONE CON NATURIZIA.      

 

 

 

 

 

 

 

Pubblicato da Fulvia

Corona salata d’estate

alle 12:13 0 commenti