Sapori piacevoli che sprigionano il profumo di calde stagioni. Una ricetta accattivante con un bel mix di farine, pomodori essiccati al sole del sud e nocciole appena tostate, si rivela vincente e conquista per il semplice combinare degli ingredienti. Non potrei vivere senza il salato! Quindi, la proposta di un plumcake morbido dal colore delizioso, perfetto da servire per arricchire la tavola, adatto per accompagnare un aperitivo, ideale per un picnic - decisamente una versione facile e veloce da gustare!
Sapevate che...
La Farina Arifa Ruggeri è una miscela bilanciata di farina biologiche: farina di Grano Tenero, farina di Grano Duro, farina di Farro e farina di Mais, dall'altissimo livello di qualità ed eccellente lavorabilità in ogni impiego. Ottima per pane, pasta fresca, dolci e focacce.
165 g di farina Arifa bio Ruggeri
2 uova
40 g di parmigiano reggiano
100 ml di latte
25 ml di olio extravergine di oliva
40 g di granella di nocciole tostate
50 g di provola
50 g di pomodori secchi
un pizzico di sale
10 g di lievito per torte salate
Attrezzature utili: stampo cestino in legno con cartaforno Ruggeri
Procedimento
Mettere i pomodori secchi in una ciotolina con acqua calda per 10 minuti.
In
un mixer (o in una ciotola) amalgamare bene: la farina, le uova, il
formaggio grattugiato, il latte e il sale. Unire a mano con una spatola:
le nocciole, i pomodori secchi (precedentemente strizzati, asciugati e
tagliati), la provola a cubetti e il lievito.
Trasferire
l'impasto in uno stampo rettangolare 20x11 cm foderato con carta forno.
Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 45 minuti facendo la prova
stecchino per la cottura e fino a che risulterà dorato.Togliere dal
forno e far intiepidire il plumcake nello stampo prima di sformarlo,
raffreddare su una gratella.
Servire il plumcake a fette tiepido o a temperatura ambiente.
Prova una variante!
Al posto della granella di nocciole tostate si può personalizzare il plumcake a piacere, sostituendola con altra frutta secca.
Presentatelo così!
A piacere, servire il plumcake con pomodori secchi e nocciola direttamente nel comodo stampo in legno a forma di cestino Ruggeri