Deliziosa e soffice, la Crostata morbida al limone con crema di yogurt e mirtilli, è concentrato un di profumi e sapori genuini. Una specialità fresca dal sapore intenso di marmellata di limone e la delicatezza di una morbida crema allo yogurt. Una ricetta molto facile e veloce da realizzare, di un dolce sano e nutriente da poter gustare in ogni momento della giornata, che conquisterà tutti per il gusto e per l'aspetto accattivante. Una crostata morbida perfetta per colazione, l'ideale da offrire dopo pranzo, o nella pausa pomeridiana. Un dessert unico, dalla consistenza ricca e se accompagnato da mirtilli o altra frutta fresca di stagione, sarà divino!
Crostata morbida al limone con crema di yogurt
Ingredienti
Per la base morbida
150 g di farina 00
100 g di zucchero
2 uova
50 ml di olio di semi
80 ml di latte
aroma di vaniglia
scorza, di limone grattugiata
1 cucchiaino da tè di lievito per dolci
Per la farcia
3/4 cucchiai di marmellata di limoni + crema allo yogurt
80 g yogurt bianco cremoso
100 g panna
1 cucchiaio di zucchero a velo
Per decorare
mirtilli freschi q.b
perline di zucchero rosa q.b.
Procedimento
Per la base morbida: accendere
il forno a 180°C. In una
ciotola, lavorare le uova e lo zucchero con le fruste, fino a far diventare il
composto bianco e spumoso. Aggiungere l'olio a filo e l'aroma di vaniglia e la buccia di limone grattugiata.
Unire la farina setacciata con il lievito, delicatamente,
incorporandola al composto. Versare nello stampo per
crostata furbo (base cm 22 bordo superiore cm 24 cm) imburrato e infarinato, cuocere nel forno caldo a 180°C per
circa 20 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura. Una volta pronta, sfornare
la torta e lasciarla raffreddare nello stampo posto su una gratella. Sformare
il dolce e lasciarlo capovolto per poter riempire la scanalatura.