Gost Cheesecake

 

Una Cheesecake allo yogurt greco gusto pesca in versione Halloween! Un dolce al cucchiaio dal cuore morbido e delicato dalla consistenza irresistibilmente cremosa. A renderla più speciale, una pioggia di perle di zucchero arancio e nere e tanti piccoli fantasmini 2D lungo il bordo, per un tocco mostruosamente dolce e irresistibile. Un dessert perfetto per il party della notte più spaventosa dell’anno, provalo anche tu!

 

GOST CHEESECAKE (Cheesecake Fantasmini)

 

Ingredienti

Per la base

120 g di biscotti secchi (tipo digestive)

60 g di burro fuso 

 

Per la crema allo yogurt 

150 g di yogurt greco alla pesca

200 g di panna

100 g di formaggio spalmabile

50 g zucchero a velo

4 g di gelatina in fogli, sciolta in poco latte

colorante gel Arancio Decora

 

Per decorare

DecoKit 2D in Zucchero Fantasmini Decora

Perle di zucchero Arancio e Nero Decora

 

Attrezzature Decora utilizzate: anello acciaio inox (diam. 14 cm), spatola angolare, spatola in silicone, ciotole in policarbonato, bobina in pvc per alimenti h 60 mm x 10 m. frusta acciaio.

 

PROCEDIMENTO

Preparare la base: sbriciolare i biscotti, aggiungere il burro fuso e amalgamare bene. Con il composto ottenuto riempire un disco di acciaio rotondo 14 cm di diametro dai bordi alti, rivestito all’interno con la pellicola di acetato e posto su un piatto da portata. Distribuire e appiattire il composto con un cucchiaino. Lasciare in frigorifero per 30 minuti o in freezer per 15 minuti.

Preparare la crema cheesecake allo yogurt greco: mettere a bagno la gelatina in acqua fredda 10 minuti. Scaldare un po' di latte in un pentolino e sciogliere la gelatina ben strizzata. In una ciotola la panna fredda (lasciandola soffice) unire il formaggio spalmabile, lo yogurt greco, lo zucchero a velo e mescolare delicatamente insieme alla gelatina sciolta. Unire il colorante in gel arancio e incorporare uniformemente. Versare la crema cheesecake nel disco di acciaio rivestito con la pellicola di acetato, livellare bene con la spatola e porre in frigorifero fino a quando avrà raggiunto una consistenza compatta. Sformare delicatamente la cheesecake sfilando la sagoma con la pellicola di acetato. Decorare la superficie della cheesecake con le perle di zucchero arancio e nero e lungo i bordi esterni i fantasmini in zucchero. Servire.

RICETTA IN COLLABORAZIONE CON DECORA  

 

 

 

Pubblicato da Fulvia

Gost Cheesecake

alle 11:49 0 commenti

Halloween Cookies

 

Dolcetto o scherzetto? Si, ma super goloso!

Per la festa di Halloween la proposta di biscotti 3D a forma di zucca e ragnatela, composti da una pasta frolla colorata arancio molto scenografica e una farcitura deliziosa tutta da scoprire. Croccanti fuori e irresistibili dentro, pronti da mordere con quel tocco accattivante che rende magica e divertente ogni festa e party da brividi. Provali anche tu!  

 

HALLOWEEN COOKIES (Biscotti di Halloween zucche e ragnatele)

 

Ingredienti

Per la pasta frolla

250 g di farina 00

100 g di zucchero a velo

130 g di burro

1 uovo

aroma vaniglia Boubon Decora

colorante gel arancio Decora

un pizzico di sale

Per la farcitura

200 ml di panna fresca

100 g di formaggio spalmabile

40 g di zucchero a velo

colorante gel viola Decora

 

Attrezzature Decora utilizzate: set tagliapasta halloween 3D, frusta acciaio, spatola angolare, spatola in silicone, ciotole in policarbonato, teglia rettangolare, griglia raffredda torta, sac à poche monouso, cornetto a stella chiusa.

 

PROCEDIMENTO

Preparare la pasta frolla: in una ciotola (o planetaria) unire tutti gli ingredienti, una volta ben amalgamati impastare rapidamente. Aggiungere il colorante gel arancio e incorporare fino a distribuirlo uniformemente; formare un panetto e avvolgere nella pellicola alimentare. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 3 ore.

Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta frolla con un matterello ad uno spessore di ½ cm, ricavare i biscotti con i timbri e ritagliare con il tagliapasta. Sistemare i biscotti su una teglia rettangolare con tappetino microforato e lasciare in frigorifero 30 minuti (in cottura manterranno bene la forma). Cuocere in forno a 170°C per 10-12 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su gratella.

Preparare la farcitura: In una ciotola mettere la panna e montare. Aggiungere lo zucchero a velo, il formaggio spalmabile e amalgamare bene. Unire il colorante gel viola e incorporare. Trasferire la farcitura nella sac à poche munita di cornetto a stella chiusa. Farcire i biscotti distribuendo la farcitura sulla base di un biscotto e riponendo un altro a chiusura. Servire.

RICETTA IN COLLABORAZIONE CON DECORA  

 

 

Pubblicato da Fulvia

Halloween Cookies

alle 12:37 0 commenti

Torta gelato al cioccolato dark e gerbere

Per tutti gli amanti del cioccolato, un'idea fresca e golosa: la Torta gelato al cioccolato dark e gerbere. Niente di più semplice da realizzare grazie al Mix per gelato Decora che racchiude l'aroma inconfondibile del cioccolato dark. Un dessert ricco di gusto composto da una base croccante di biscotti e un gelato cremoso. La decorazione con la gerbera in zucchero la rende raffinatissima. Bastano pochi passaggi per realizzare una torta gelato fatta in casa davvero irresistibile, provala anche tu!

 

TORTA GELATO AL CIOCCOLATO DARK E GERBERA

 

Ingredienti

Per la base

120 g di biscotti secchi (tipo digestive)

60 g di burro

Per il gelato

250 g di mix per gelato cioccolato dark Decora

380 ml di acqua

Per decorare

gerbera di zucchero

 

Attrezzature Decora utilizzate: anello acciaio inox (diam. 14 cm), spatola angolare, spatola in silicone, ciotole in policarbonato, bobina in pvc per alimenti h 60 mm x 10 m.

 

PROCEDIMENTO

Preparare la base: sbriciolare i biscotti, aggiungere il burro fuso e amalgamare bene. Con il composto ottenuto riempire un disco di acciaio rotondo 14 cm di diametro dai bordi alti, rivestito all’interno con la pellicola di acetato e posto su un piatto da portata. Distribuire e appiattire il composto con un cucchiaino. Lasciare in frigorifero per 30 minuti o in freezer per 15 minuti.

Preparare il gelato: mettere in una ciotola 380 g di acqua calda (non bollente) unire il preparato in polvere. Frullare con un frullatore ad immersione fino a ottenere un composto senza grumi. Lasciare raffreddare. Versare il composto nella gelatiera. Una volta pronto il gelato trasferire nel disco di acciaio, livellare bene con la spatola e porre in freezer fino a quando avrà raggiunto una consistenza compatta. Sformare delicatamente la torta gelato sfilando la sagoma con la pellicola di acetato. Decorare la torta gelato ponendo al centro una gerbera di zucchero del colore desiderato. Servire.

RICETTA IN COLLABORAZIONE CON DECORA   

 

 

 

 

Pubblicato da Fulvia

Torta gelato al cioccolato dark e gerbere

alle 12:30 0 commenti