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31 maggio 2017

Bacio al Cocco e Limoncello



Sempre con me le belle forme Silikomart, conquistano per la particolarità e le stupende linee 3Design innovative, il meglio del Made in Italy di qualità. Creazioni perfette per ogni occasione, dalla raffinatezza ineguagliabile! Non c'è niente di più romantico di un Bacio al cocco e limoncello, segno di affetto e di tenerezza, l'ideale per realizzare qualcosa di speciale. Il risultato è impeccabile, un dessert fresco e cremoso molto gustoso, dal sapore esotico e profumo di agrumi, piacevole la consistenza di semifreddo, da presentare avvolto nella sua elegantissima glassa a specchio brillantinata rosso fuoco, che lo rende deliziosamente accattivante e passionale.


Bacio al Cocco e Limoncello

Ingredienti

400 g di panna 
250 ml di yogurt al cocco
100 g di zucchero a velo
1/2 bicchierino di limoncello
Per glassare:
Sparkle glasa Silikomart
Colorante alimentare in gel Red Silikomart

Accessori utili: stampo Bacio 3Design Silikomart, Sac à poche in poliuretano Silikomart, Wonder Cooling Grid Silikomart, Spatola in acciaio Silikomart


Procedimento

In una ciotola, mettere la panna e con le fruste elettriche semimontare.
Aggiungere lo zucchero a velo mescolando delicatamente, unire lo yogurt al cocco e infine il limoncello.
Versare il composto nello stampo Bacio 3Design Silikomart con l'aiuto della sac à poche in poliuretano Silikomart e coprire con pellicola trasparente, porre in freezer per tutta la notte.
Preparare la glassa di copertura, versando in una ciotola la glassa a specchio brillantinata Silikomart, aggiungere poche gocce di colorante alimentare rosso Silikomart e diluire con pochissima acqua facendolo un pò più fluido, mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Sformare il semifreddo sulla gratella Wonder Cooling Grid Silikomart e ricoprire con la glassa il semifreddo, lasciandola colare direttamente dalla ciotola. Trasferire il dessert su un piatto da portata con l'aiuto della spatola in acciaio Silikomart e servire.




Pubblicato da Seddy

Bacio al Cocco e Limoncello

29 maggio 2017

Ciambella Integrale e Mirtilli Rossi



Alzarsi presto la mattina e gustare la Ciambella del Buongiorno, contribuisce a dare energia e iniziare la giornata con una carica positiva. E' già sul tavolo dalla sera prima, ad aspettare il dolce risveglio, da assaporare insieme ad una tazza di buon caffè, caldo e cremoso, proprio come piace a me! Manca ancora poco, ormai l'estate è alle porte, si vive respirando l'aria di vancanze, desiderando giornate piene sole, tanto mare e lunghe passeggiate. Si comincia sempre con una sana alimentazione, varia ed equilibrata, ricca di cerali e fibre. Così, per allietare la giornata, ho scelto la Ciambella Integrale e Mirtilli Rossi, profumatissima e soffice, in tutta la sua leggerezza, sostituendo l'olio al burro e l'acqua al latte. Molto semplice da preparare, il tutto è dosato in una bustina, un bel mix aromatico di varietà di farine, basta solo mescolare ed il gioco è fatto! 

La scelta ideale...
Made In Italy
Per la realizzazione della Ciambella Integrale e Mirtilli Rossi ho scelto i prodotti dell'azienda S.Martino, della linea "Gustati la Vita", preparati per Torte, ideali per la prima colazione o merenda. Una bontà unica da gustare, composta da 5 cereali e fonte di fibre. Un dolce ricco di fibre, betaglucani (mantengono una normale concentrazione di colesterolo nel sangu) e mirtilli rossi, con una selezione accurata di farine: farina di frumento integrale, farina di riso, farina di mais, e grano saraceno. Ad ogni ora del giorno, la tua idea è su ilovesanmartino, mentre per lo shop online goloso direttamente a casa c'è NonsoloBudino, con tutti i prodotti e linee, chef box e ricette.


Ciambella Integrale e Mirtilli Rossi

Ingredienti
1 Preparato per Torta Integrale e Mirtilli Rossi S.Martino
2 uova
80 g di olio di semi (o 100 g di burro)
200 ml di acqua (o di latte)
zucchero a velo, per spolverizzare
(bustina contenuta nella confezione)

Accessori utili: stampo ciambella Morning Cake Fancy&Function e sache à poche Silikomart 


Procedimento

Accendere il forno ventilato a 160°C.
Versare in una terrina il preparato per torta, aggiungere le uova, l'olio di semi(o il burro fuso) e l'acqua (o il latte). Mescolare bene con un cucchiaio di legno o con lo sbattitore elettrico, sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato e cuocere per circa 30-40 minuti, facendo la prova stecchino. Togliere dal forno, far riposare e sformare. Lasciare raffreddare e cospargere la superficie con zucchero a velo.


Porcellane Watercolor by Easy life




Pubblicato da Seddy

Ciambella Integrale e Mirtilli Rossi

26 maggio 2017

Corona di pane integrale


C'è un forte feeling con i lievitati, lo ammetto, ogni preparazione di pane è insuperabile, tanta passione, molta cura e grande soddisfazione. Mettere le mani in pasta è un immenso piacere, sprigiona energia, contribuisce al relax del corpo e della mente, in altri termini, un lavoro appagante e ben ripagato. Questa volta, per realizzare la Corona di un pane integrale, ho scelto una novità Ruggeri, un mix speciale di ingredienti biologici: la farina di grano tenero integrale e i semi di sesamo, ideali per ottenere un impasto eccellente, dando vita ad un pane ricco, dall'interno morbido ben alveolato e dalla crosticina deliziosamente croccante. La regola principale riguarda la scelta della composizione e la forma di un pane, senza dubbio, riescono a dare sempre dei risultati unici e sorprendenti!


 La scelta ideale...
Per la preparazione della Corona di pane integrale ho utilizzato un preparato completo per pane integrale Ruggeri, composto da una sapienta miscela di ingredienti biologici: farina di grano tenero integrale e semi di sesamo, dando vita ad un pane ancora più gustoso. Basso contenuto di grassi, basso contenuto di zuccheri, alto contenuto di fibre, fonte di proteine, tasso ridotto di carboidrati e tasso ridotto di sodio. Semplicissimo da preparare, basta aggiungere solo l'acqua, il resto la sapienza delle mani. Perfetto per la realizzazione del pane, pasta fresca e focacce, prodotti leggeri e saporiti.


Corona di pane integrale

Ingredienti

1 Preparato completo per pane integrale Ruggeri
330 ml di acqua 
un filo di olio extravergine di oliva
farina Arifa Bio Ruggeri, per spolverizzare


Procedimento


In un'impastatrice, versare il contenuto di una bustina e l'acqua tiepida, impastare fino ad avere un composto ben amalgamato e omogeneo. L'impasto può essere preparato anche a mano o con la macchina del pane, sulla confezione sono riportate tutte le indicazioni.
Lasciare riposare sul piano di lavoro coperto 20 minuti e praticare le pieghe di rinforzo. Mettere in una ciotola unta di olio, coperta con pellicola trasparente e fare lievitare fino al raddoppio del volume, 1 ora circa. Sgonfiare l'impasto, mettere da parte 200 g e dividere il restante in 8 pezzi da 75 g ciascuno. Stendere con il mattarello il pezzo più grande, formando un disco di 24 cm circa di diametro e porre su una placca da forno rivestita con carta forno e spolverizzata di farina bianca. Incidere con una rotella tagliapasta il disco, ricavando 8 triangoli, lasciando 1 cm di attaccatura alla base. Sistemare le pezzature arrotolate su se stesse e pirlate alla base di ogni triangolo. Spennellare con acqua le parti di giuntura degli spicchi e la parte superiore delle palline, sollevare la punta di ogni triangolo e adagiare sopra la pallina, far aderire bene.

 
Lasciare lievitare ancora 30 minuti circa, fino al raddoppio e praticare le incisioni su ogni triangolo rivoltato, per delineare la forma delle foglie. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti, poi alzare la temperatura a 200°-220°C 10-15 minuti, fino a doratura completa. Lasciare raffreddare su gratella.





Pubblicato da Seddy

Corona di pane integrale

21 maggio 2017

Gelato allo yogut gusto limone



Irresistibile dolcezza da gustare nelle calde giornate della nuova stagione. Il gelato allo yogurt gusto limone rappresenta una proposta leggera e nutriente, per dissetarsi nei momenti di relax. Ricette facili e genuine, ispirandosi alle belle forme Silikomart, funzionali e versatili, per preparare freschezze o salati per tutte le occasioni. Tante idee golose e nuovi sapori da scoprire per i gelati su stecco fatti in casa, dalla facile e veloce esecuzione, saranno la soluzione ideale da adattare ad altri gusti di frutta fresca. E' facile creare l'attimo di gusto perfetto con una presentazione chic, basta servire i gelati a forma di cuore sul vassoio nero Linea Easy Cream Mini Silikomart, saranno sfiziosissimi e ancora più accattivanti!


 La scelta ideale...
Made in Italy
Per la realizzazione dei Gelati allo yogurt gusto limone ho utilizzato lo stampo in silicone MINI EART-IC della Linea Easy Cream Mini Heart Silikomart. L'ideale per creare mini golosità fresche o salate, a forma di cuore, perfette per ogni occasione. Per una presentazione impeccabile, servire i mini gelati su stecco sul vassoio SMALL I-GLOO Nero con coperchio trasparente della Linea Easy Cream Mini  Silikomart.


Gelato allo yogut gusto limone

Ingredienti per 6
mini cuore gelato su stecco

1 vasetto di yogurt bianco magro naturale
30 g di zucchero
40 ml di acqua
scorza e succo di 1/2 limone
60 ml di latte (o panna)

Accessori utili: stampo Easy Cream Mini Heart Silikomart
Vassoio con coperchio della linea Finger Food Party Silikomart



Procedimento

Preparare lo sciroppo, in un mixer tritare lo zucchero con la scorza di limone, mettere in un pentolino con l'acqua e far sciogliere. Lasciare raffreddare lo sciroppo.
Preparare i gelati, in una ciotola versare lo yogurt, il latte e il succo di limone, mescolare bene. Aggiungere lo sciroppo freddo e trasferire il composto nelle cavità dello stampo, dopo aver sistemato gli stecchi in legno. Coprire con pellicola trasparente e porre nel congelatore per una notte intera.
Smodellare i gelati dallo stampo prima di servire.



A presto,
con tante Novità Silikomart,
da non perdere!

 

Pubblicato da Seddy

Gelato allo yogut gusto limone

16 maggio 2017

Svizzere di merluzzo


Una ricetta vegetariana sfiziosa e saporita: le svizzere di merluzzo, perfette per farcire il classico panino o servire con un contorno a piacere e salse varie. Squisiti medaglioni di pesce aromatizzati, veloci e facili da preparare, costituiscono un secondo piatto leggero e molto gustoso, da cuocere al forno o in padella, risulteranno croccanti e delicati. Ideali da servire in ogni stagione, in tutte le occasioni una portata di sicuro successo. 


Svizzere di merluzzo

Ingredienti

200 g di filetti di merluzzo
freschi o congelati
100 g di pane raffermo
1 uovo
2 cucchiai di formaggio grattugiato
prezzemolo fresco
sale e pepe 

olio extravergine di oliva, per la cottura


Procedimento

Tritare il pane raffermo e il prezzemolo. Unire il merluzzo frullato, il formaggio, l'uovo, aggiustare di sale e pepe. Se l'impasto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungere un goccino di latte. 
Dividere l'impasto in polpette e formare le svizzere con un coppapasta della grandezza desiderata. 
Sistemare le svizzere su un foglo di carta da forno cosparso di olio e cuocere a 190°C per circa 20 minuti o fino a doratura. Se si preferisce, si possono cuocere anche in una padella antiaderente sul fornello a fiamma alta, versando un filo di olio e cuocendole da entrambi i lati sino a completa doratura.
Servire a piacere con un contorno a scelta o all'interno di un panino.


Prova una variante!
. A piacere, si possono omettere l'uovo e il formaggio, aumentando la quantità di pesce. 
. Il merluzzo può essere sostituito con il nasello.



Pubblicato da Seddy

Svizzere di merluzzo

11 maggio 2017

Crostata con amaretti e lamponi



Eccomi di ritorno, dopo un periodo di pausa... Che bello riprendere a pubblicare sperimentazioni di ricette, spero con lo stesso impegno e costanza, soprattutto con la grande passione di sempre! Ormai, le crostate rappresentano un vero comfort food, non a caso, da un pò di tempo a questa parte, c'è un susseguirsi di una serie di ricette nel blog. Credo che ciò sia dovuto ad una questione di comodità, non solo per una certa dimestichezza acquisita nella preparazione della pasta frolla, ma anche per l'abitudine di prepararne il quantitativo ideale e la praticità di usufruire del congelamento. In genere, a me basta una sola dose per la realizzazione di due crostate di piccole dimensioni, utilizzandone metà subito e l'altra in un momento successivo, seguendo il passaggio del congelamento nel freezer e scongelamento in frigo prima dell'uso. Per non parlare poi del vantaggio di poter deliziare il palato con le diverse farciture e creare belle decorazioni. C'è solo l'imbarazzo della scelta! In questo caso, la crostata con amaretti e lamponi è davvero gustosissima, dal morbido e croccante guscio di frolla e la squisitezza del ripieno a base di dolci amaretti e confettura biologica, un abbinamento perfetto con l'asprezza dei lamponi. Un dolce ottimo per una sana e nutriente colazione o merenda, reso ancora più accattivante dall'intreccio, in ogni occasione una bontà irresistibile!      


Crostata con amaretti e lamponi

Ingredienti

Pasta frolla
175 g di farina 00
75 g di zucchero
30 g di uovo intero (circa metà)
1 tuorlo
85 g di burro
1/2 limone biologico,
solo la scorza (senza la parte bianca)
1/2 stecca di vaniglia, solo i semini estratti
un pizzico di sale
Ripieno
amaretti secchi q.b.
Biodelizia Lamponi Vis

zucchero a velo, per spolverizzare 

Attrezzature utili: stampo con fondo apribile 20 cm diametro dai bordi alti


Procedimento

Preparazione della pasta frolla
In una ciotola versare la farina e lo zucchero a velo, poi unire il burro, l'uovo e il tuorlo, l'aroma di vaniglia, la scorza di limone grattugiata, il pizzico di sale e lavorare l'impasto rapidamente.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, compattarlo con le mani in un panetto liscio e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per 12 ore (oppure 4-6 ore).
Completare la preparazione della crostata
Preriscaldare il forno a 180°C.
Sistemare la frolla sul piano di lavoro leggermente infarinato e lasciarne 1/3 per le strisce. Sistemare la parte più grande di impasto tra 2 fogli di carta forno e, con un matterello, stenderla ad uno spessore di 6-7 mm. Togliere la carta forno di superficie e, mantenendo la carta forno alla base, adagiare la pasta all'interno di uno stampo con fondo apribile alto (20 cm diametro) rialzando i bordi; bucare la base con i rebbi di una forchetta. Con la parte di impasto più piccola ricavare delle strisce di pasta larghe 1 cm e tenere da parte. Sbriciolare gli amaretti sul fondo e farcire l'interno con la confettura, livellando bene la superficie con un cucchiaio. Distribuire le strisce di pasta sulla superficie incrociandole a formare il classico reticolato. Utilizzare l'altra metà dell'uovo per spennellare le strisce e i bordi.
Cuocere in forno caldo per 30-35 minuti (180°C). se lo stampo e grande, per 30-35 minuti se gli stampi sono piccoli (vedere consigli). Togliere con attenzione dal forno e lasciare raffredare completamente prima di sformare. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire a fette.




Pubblicato da Seddy

Crostata con amaretti e lamponi

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