22 giugno 2015

Pancake light di avena e mele


Una prima colazione molto gustosa e nutriente per iniziare bene la giornata. Una deliziosa ricetta vegana, adatta per chi ha voglia di sperimentare nuovi abbinamenti e che, pur non essendo vegano, vuole gustare un qualcosa diverso dal solito, come dei pancake light, poveri di grassi e salutari.L'ideale di frittelle senza uova con farina di avena e mele, accompagnate da tanta buona frutta fresca di stagione e sciroppi o salse a piacere. Nutrirsi in modo diverso dal tradizionale, come spesso si è portati a pensare, non vuol dire privarsi e mangiare meno saporito, ma è proprio il caso contrario. La sostituzione di alcuni ingredienti comunemente utilizzati, stimola la creatività negli abbinamenti e nelle proposte di varianti, che amplia la conoscenza di tutta una serie di prodotti validi e alternativi.
Provate a sperimentare anche voi, vi si aprirà un mondo di nuovi gusti e sapori!


Prova una variante!
. Si può variare la frutta: al posto della mela grattugiata con delle albicocche secche; le scorzette d'arancia per sostituire la cannella; il succo di arancia come alternativa al latte vegetale o succo di mela


Pancake light di avena e mele

Ingredienti
60 g di farina
60 g di farina di avena Molino Rossetto
1 cucchiaio di zucchero di canna grezzo
1 cucchiaio di olio di semi
220 ml di latte vegetale o succo di mele
1/4 di cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito naturale in polvere
1 mela grattugiata
cannella in polvere, a piacere
Per guarnire:
banana
o altra frutta fresca
sciroppo di frutta, a piacere


Procedimento


1. In una ciotola mettere il latte vegetale o succo di mele, l'olio di semi, le farine setacciate, il lievito naturale e il bicarbonato, mescolare bene aggiungendo la mela grattugiata e la cannella in polvere.
2. Ungere leggermente una padella antiaderente per pancake e scaldare a fuoco medio.
3. Versare con attenzione circa 1/4 di cup della pastella nella padella. Cuocere finchè diventa leggermente dorato da una parte, quindi girare il pancake e completare la cottura dal''altro lato. Tenere al caldo e ripetere l'operazione con l'impasto rimanente.
4. Servire con frutta fresca di stagione, sciroppo o salsa di frutta.


Presentateli così!
Servire i pancake light di avena e mele a colazione, presentandoli con un tocco di stile originale, grazie alle fantasie della linea Audrey Indigo by Greengate.

 Ottima idea per un brunch estivo!



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22 commenti:

  1. con la farina d'avena non li ho mai fatti, devo rimediare, i tuoi sono super!! buona settimana!

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    1. Grazie Federica, prova e vedrai, sono veramente squisiti.
      Buona settimana a te!

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  2. Sono squisiti i pancake ed è un pò che non si preparano a casa mia. Che voglia !!!

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    1. L'ideale per una sana colazione, forse ci vuole un pò di tempo in più per la preparazione, magari la domenica mattina sono fattibili.
      Grazie Claudia, a presto!

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  3. In questo periodo sono giusto alla ricerca di ricette leggere e più salutari per preparare dolci a chi, nella mia famiglia, deve stare a dieta ma non vuole rinunciare allo sfizio! Quindi grazie della bella idea.

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    1. E questo è solo l'inizio di una lunga serie... C'è tutto un mondo da scoprire, per chi è alla ricerca di soluzioni alternative è conveniente rimanere sintonizzati, le proposte saranno diverse.
      Grazie a te per averla apprezzata!

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  4. Fantastici!!!!! Viene voglia di prendere la forchetta ed assaggiarne un pò :)
    Un bacio

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    1. Grazie Daniela, potendo farei volentieri assaggiare! :)
      Un bacio a te

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  5. DELIZIOSI!!!!PRENDIMI PER MATTA, MA IO NNO LI HO MAI FATTI, MI RIPROMETTO SEMPRE DI PROVARLI, MA PREFERISCO MANGIARLI A CASA DI MIA COGNATA!!!!PRIMA O POI ARRIVO ANCH'IO!!!!BACI SABRY

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    1. Sabry...devi assolutamente rimediare, non sai cosa ti perdi e poi sono anche di una facilità estrema.
      Grazie e baci a te!

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  6. Cara Seddy, come vedi ci sono nuovamente, ora che la bufera è passata e la mia mano ha capito che non posso stare senza adoperarla:)
    Vedo che la tua ricetta è molto nutriente, e sono sicuro che con una buona e forte colazione si può affrontare tutto nella giornata.
    Tomaso

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    1. Bentornato caro Tomaso! Mi fa molto piacere che tu sia guarito e di nuovo in forma. :)
      Grazie per aver apprezzato la ricetta, una sana colazione ci vorrebbe tutte le mattine.
      Un abbraccio e a presto!

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  7. Devono essere squisiti, con la mela grattugiata sono da provare sicuramente, grazieeee!!!
    Bacioni

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    1. La frutta fresca all'interno li rende più morbidi e gustosi. Prova e vedrai che bontà!
      Grazie a te e baci

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  8. Adoro la scelta accurata degli ingredienti quanto meno raffinati possibili e l'idea di averli domani mattina a colazione mi fa sognare..bravissima

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    1. Sicuramente anch'io...direi che hai centrato benissimo il discorso, la scelta accurata degli ingredienti è fondamentale in ogni ricetta.
      Grazie Consu, buona giornata!

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  9. devo drie che è molto interessante uso dellì'avena per i pancakes, complimenti per le foto

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    1. Vero, l'avena è un'alternativa molto gustosa.
      Grazie e buona giornata!

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  10. E' una vita che dico di voler fare i pancake ma ho sempre rinunciato perché li trovavo troppo grassi! bellissima ricetta fatta apposta per me;)))
    A presto!

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    1. Bene! Ora non ti resta che provare. :))
      Buona preparazione!
      Grazie Angela, a presto!

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  11. Lo sai che i tuoi scatti e le tue ricette mi lasciano sempre senza fiato vero?
    Onoratissima di averti incontrata <3
    Tesoro un abbraccio stretto stretto e complimenti per tutto, sei speciale!!!

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    1. Ciao Lory!!! Mi fa piacere che tutto rientri nei tuo gusti, sei davvero in gamba!
      Tesoro, sei speciale anche tu, affettuosa e discreta, sempre vicina. <3
      Grazie mille, un abbraccio stretto stretto anche a te!

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