La Torta Biscotto con crema di nocciole è un dessert golosissimo! Un dolce composto da due dischi di pasta frolla e un ripieno a base di crema alle nocciole e cacao. Una ricetta facile da preparare e molto versatile: la farcitura può variare a seconda dei gusti. Il tocco decorativo della griglia tagliapasta a forma di fiore la rende molto chic e raffinata! Perfetta da servire a fine pasto oppure nella pausa pomeridiana. Provala anche tu!
TORTA BISCOTTO CON CREMA ALLE NOCCIOLE
Ingredienti
Per la pasta frolla
300 g di farina 00
150 g di zucchero a velo
150 g di burro
1 uovo
1 tuorlo
aroma vaniglia Boubon Decora
un pizzico di sale
Per la farcitura
150 g di crema alle nocciole e cacao
zucchero a velo, per spolverizzare
Attrezzature Decora utilizzate: Griglia Tagliapasta, Teglia rettangolare, Matterello con guide, Tappeto microforato, spatola angolare.
PROCEDIMENTO
In una ciotola (o planetaria) unire tutti gli ingredienti, una volta ben amalgamati impastare rapidamente, formare un panetto e avvolgere nella pellicola alimentare. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 3 ore (o per tutta la notte).
Trascorso il tempo di riposo, stendere una parte di pasta frolla con un matterello ad uno spessore di ½ cm, infarinare e avvolgere delicatamente la frolla sul mattarello, poi srotolare sopra la griglia. Passare il mattarello premendo sulla frolla, rimuovere i ritagli di pasta e mettere la griglia con la frolla nel freezer. Quando la frolla intagliata sarà rigida, trasferire su un tappetino microforato e cuocere nel forno a 170°C per circa 20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su gratella. Stendere l’altra parte di pasta frolla, utilizzando la circonferenza della griglia tagliapasta ritagliare un cerchio che sarà la base. Porre su un tappetino microforato e lasciare in frigorifero per 30 minuti. Riprendere la base e cuocere nel forno a 170°C per circa 25 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su gratella. Farcire la base con la crema alle nocciole e cacao. Spolverizzare il disco di frolla intagliato con lo zucchero a velo e adagiarlo sulla base ripiena a chiusura.
RICETTA IN COLLABORAZIONE CON DECORA
