L'autunno è una stagione magica, profumo intenso di terra e ricchezza di colori. L'atmosfera calda e avvolgente, porta una sensazione di benessere che accompagna mille emozioni e stati d'animo diversi. Un intreccio di pensieri assale la mente e favorisce l'energia, ricarica con un ritorno alla vitalità . Le riflessioni e i tanti modi piacevoli per prendersi cura di se stessi, diventano una priorità , come l'assecondare i propri bisogni e concedersi piccoli spazi di relax. Nuovi gusti e sapori da sperimentare, diventano un buon punto di partenza. L'importanza di una prima colazione sana e nutriente, nelle giornate in cui si dispone di più tempo, trascorse all'aperto, per respirare aria buona e godersi piccoli attimi di pace. L'originalità e il sapore unico dei Pancake Vegan con farina di Teff e pere, di sicuro saprà stupire e conquistPer chi ha voglia di sperimentare nuovi abbinamenti e gustare qualcosa di insolito, una deliziosa ricetta vegana, l'ideale da accompagnate con tanta buona frutta fresca di stagione, marmellate, sciroppi o salse a piacereerà per la bontà !
La scelta ideale...
Per
la preparazione dei Pancake Vegan con farina di Teff e pere ho utilizzato le farine Ruggeri, in
particolare la farina di Teff (Eragrostis tef), un cereale originario
dell'Africa nord-orientale e del sud-ovest dell'Arabia. Grazie
all'elevato apporto di fibre, calcio, potassio e ferro tipici di questo
cereale, la farina di teff è particolarmente indicata per chi è attento
ad un'alimentazione sana, completa e ricca di nutrienti. Ideale in aggiunta ad altre farine nella preparazione di prodotti da forno dolci e salati.
Pancake Vegan con farina di teff e pere
Ingredienti
60 g di farina di farro Ruggeri
60 g di farina di Teff Ruggeri
1 cucchiaio di zucchero di canna grezzo
1 cucchiaio di olio di semi
220 ml di latte vegetale o succo di pere
1/4 di cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito naturale in polvere
1 pera grattugiata
noci in granella (facoltativo)
aroma vaniglia bourbon, a piacere
Per guarnire:
frutta fresca, marmellata o sciroppo di frutta, a piacere
Procedimento
1.
In una ciotola mettere il latte vegetale o succo di pere, l'olio di
semi, le farine setacciate, il lievito naturale e il bicarbonato,
mescolare bene aggiungendo la pera grattugiata, le noci in granella e l'aroma di vaniglia.
2. Ungere leggermente una padella antiaderente per pancake e scaldare a fuoco medio.
3.
Versare con attenzione circa 1/4 di cup della pastella nella padella.
Cuocere finchè diventa leggermente dorato da una parte, quindi girare il
pancake e completare la cottura dal''altro lato. Tenere al caldo e
ripetere l'operazione con l'impasto rimanente.
4. Servire con frutta fresca di stagione, marmellata, sciroppo o salsa di frutta.
Prova una variante!
. Si può variare la frutta: al posto della mela grattugiata; altra frutta secca per sostituire le noci; il succo di frutta come alternativa al latte vegetale.
A presto con Novità di farine Ruggeri imperdibili!
