Morbidi, cremosi e con un finale che sorprende!
Gli gnocchi avvolgono la dolcezza intensa dei pomodorini arrosto e incontrano la burrata, fresca e vellutata, in equilibrio ricco e delicato.
A completare il piatto, le Perle nere De Nigris: piccole esplosioni di gusto balsamico che aggiungono profondità , contrasto e una nota elegante a ogni boccone. Una ricetta speciale che gioca con consistenze, temperature e sapori.
GNOCCHETTI CON ZUCCHINE, LIMONE E BURRATA
Tempo preparazione: 30 minuti
Ingredienti
Per 2 persone
180 g di gnocchetti
2 zucchine
1 burrata (150 g)
1 limone bio
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di formaggio grattugiato (parmigiano o grana)
Olio extravergine di oliva q.b.
foglie basilico fresco (o menta)
sale e pepe
Perle Nere di aceto balsamico De Nigris
PROCEDIMENTO
Preparare la dadolata di zucchine: tagliare le zucchine a dadini regolari. In una padella mettere l’olio con l’aglio e aggiungere le zucchine. Unire il basilico, il sale, il pepe, gocce di succo di limone e cuocere a fuoco medio per 10 minuti lasciandole croccanti. Lasciare da parte.
In una pentola cuocere gli gnocchetti in acqua salata e trasferire scolati nella padella con le zucchine. Aggiungere il formaggio grattugiato e poca acqua di cottura. Distribuire gli gnocchetti nei piatti completando con un filo di olio crudo, pepe, pezzi di burrata, foglie di basilico fresco e Perle Nere di aceto balsamico De Nigris.
IN COLLABORAZIONE CON DE NIGRIS
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