Torta gelato al cioccolato dark e gerbere

Per tutti gli amanti del cioccolato, un'idea fresca e golosa: la Torta gelato al cioccolato dark e gerbere. Niente di più semplice da realizzare grazie al Mix per gelato Decora che racchiude l'aroma inconfondibile del cioccolato dark. Un dessert ricco di gusto composto da una base croccante di biscotti e un gelato cremoso. La decorazione con la gerbera in zucchero la rende raffinatissima. Bastano pochi passaggi per realizzare una torta gelato fatta in casa davvero irresistibile, provala anche tu!

 

TORTA GELATO AL CIOCCOLATO DARK E GERBERA

 

Ingredienti

Per la base

120 g di biscotti secchi (tipo digestive)

60 g di burro

Per il gelato

250 g di mix per gelato cioccolato dark Decora

380 ml di acqua

Per decorare

gerbera di zucchero

 

Attrezzature Decora utilizzate: anello acciaio inox (diam. 14 cm), spatola angolare, spatola in silicone, ciotole in policarbonato, bobina in pvc per alimenti h 60 mm x 10 m.

 

PROCEDIMENTO

Preparare la base: sbriciolare i biscotti, aggiungere il burro fuso e amalgamare bene. Con il composto ottenuto riempire un disco di acciaio rotondo 14 cm di diametro dai bordi alti, rivestito all’interno con la pellicola di acetato e posto su un piatto da portata. Distribuire e appiattire il composto con un cucchiaino. Lasciare in frigorifero per 30 minuti o in freezer per 15 minuti.

Preparare il gelato: mettere in una ciotola 380 g di acqua calda (non bollente) unire il preparato in polvere. Frullare con un frullatore ad immersione fino a ottenere un composto senza grumi. Lasciare raffreddare. Versare il composto nella gelatiera. Una volta pronto il gelato trasferire nel disco di acciaio, livellare bene con la spatola e porre in freezer fino a quando avrà raggiunto una consistenza compatta. Sformare delicatamente la torta gelato sfilando la sagoma con la pellicola di acetato. Decorare la torta gelato ponendo al centro una gerbera di zucchero del colore desiderato. Servire.

RICETTA IN COLLABORAZIONE CON DECORA   

 

 

 

 

Pubblicato da Fulvia

Torta gelato al cioccolato dark e gerbere

alle 12:30 0 commenti

Semifreddi al limone

 

Tutta la freschezza dell’estate nei Semifreddi al limone! Un dessert di facile realizzazione e in pochissimo tempo grazie al nuovo Semifreddo Mix Decora: basta miscelare la polvere con il latte, la panna e l’aroma in pasta limone ed il gioco è fatto! Un dolce ristoro nelle calde giornate d’estate dalla consistenza cremosa e vellutata, servito su basi biscotto e decorazioni in zucchero a tema Amalfi. Eleganza, gusto e delicatezza conquisteranno tutti al primo assaggio, provali anche tu!

 

SEMIFREDDI AL LIMONE

 

Ingredienti

Per la pasta frolla

250 g di farina 00

100 g di zucchero a velo

125 g di burro

1 uovo

aroma vaniglia Boubon Decora

¼ cucchiaino di aroma in pasta limone Decora

un pizzico di sale

Per i semifreddo al limone

200 g di semifreddo mix Decora

340 ml di latte intero

250 ml di panna fresca

2 cucchiaini di aroma in pasta limone Decora

gel colorante giallo Decora

Per decorare

decorazioni in zucchero Amalfi

 

Attrezzature Decora utilizzate: Stampo in silicone Decorflex Ondulato, Tagliapasta tondo riccio, Teglia rettangolare microforata, Griglia, Matterello con guide, spatola angolare, spatola in silicone, ciotole in policarbonato.

 

PROCEDIMENTO

In una ciotola (o planetaria) unire tutti gli ingredienti, una volta ben amalgamati impastare rapidamente, formare un panetto e avvolgere nella pellicola alimentare. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 3 ore.

Trascorso il tempo di riposo, stendere una parte di pasta frolla con un matterello ad uno spessore di ½ cm, ricavare dei biscotti con il tagliapasta tondo (cm 6,5). Sistemare sulla teglia microforata e cuocere nel forno a 170°C per circa 10 - 15 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su gratella.

In una ciotola versare il preparato in polvere per semifreddo, unire il latte e la panna. Frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto senza grumi. Aromatizzare con l’aroma in pasta al limone e aggiungere poco colorante in gel giallo, mescolare bene. Trasferire in una sac à poche, riempire le cavità dello stampo in silicone e porre in freezer per tutta la notte. Sformare i semifreddi, poggiare delicatamente sulle basi biscotto e guarnire le superfici con le decorazioni in zucchero.

RICETTA IN COLLABORAZIONE CON DECORA   

 

  

 

Pubblicato da Fulvia

Semifreddi al limone

alle 10:20 0 commenti

Torta Biscotto con crema di nocciole

 

La Torta Biscotto con crema di nocciole è un dessert golosissimo! Un dolce composto da due dischi di pasta frolla e un ripieno a base di crema alle nocciole e cacao. Una ricetta facile da preparare e molto versatile: la farcitura può variare a seconda dei gusti. Il tocco decorativo della griglia tagliapasta a forma di fiore la rende molto chic e raffinata! Perfetta da servire a fine pasto oppure nella pausa pomeridiana. Provala anche tu!

 

TORTA BISCOTTO CON CREMA ALLE NOCCIOLE

 

Ingredienti

Per la pasta frolla

300 g di farina 00

150 g di zucchero a velo

150 g di burro

1 uovo

1 tuorlo

aroma vaniglia Boubon Decora

un pizzico di sale

Per la farcitura

150 g di crema alle nocciole e cacao

zucchero a velo, per spolverizzare

Attrezzature Decora utilizzate: Griglia Tagliapasta, Teglia rettangolare, Matterello con guide, Tappeto microforato, spatola angolare.

 

PROCEDIMENTO

In una ciotola (o planetaria) unire tutti gli ingredienti, una volta ben amalgamati impastare rapidamente, formare un panetto e avvolgere nella pellicola alimentare. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 3 ore (o per tutta la notte).

Trascorso il tempo di riposo, stendere una parte di pasta frolla con un matterello ad uno spessore di ½ cm, infarinare e avvolgere delicatamente la frolla sul mattarello, poi srotolare sopra la griglia. Passare il mattarello premendo sulla frolla, rimuovere i ritagli di pasta e mettere la griglia con la frolla nel freezer. Quando la frolla intagliata sarà rigida, trasferire su un tappetino microforato e cuocere nel forno a 170°C per circa 20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su gratella. Stendere l’altra parte di pasta frolla, utilizzando la circonferenza della griglia tagliapasta ritagliare un cerchio che sarà la base. Porre su un tappetino microforato e lasciare in frigorifero per 30 minuti. Riprendere la base  e cuocere nel forno a 170°C per circa 25 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su gratella. Farcire la base con la crema alle nocciole e cacao. Spolverizzare il disco di frolla intagliato con lo zucchero a velo e adagiarlo sulla base ripiena a chiusura.

RICETTA IN COLLABORAZIONE CON DECORA   

 

 

 

Pubblicato da Fulvia

Torta Biscotto con crema di nocciole

alle 11:31 0 commenti