Tutta la freschezza dell’estate nei Semifreddi al limone! Un dessert di facile realizzazione e in pochissimo tempo grazie al nuovo Semifreddo Mix Decora: basta miscelare la polvere con il latte, la panna e l’aroma in pasta limone ed il gioco è fatto! Un dolce ristoro nelle calde giornate d’estate dalla consistenza cremosa e vellutata, servito su basi biscotto e decorazioni in zucchero a tema Amalfi. Eleganza, gusto e delicatezza conquisteranno tutti al primo assaggio, provali anche tu!
SEMIFREDDI AL LIMONE
Ingredienti
Per la pasta frolla
250 g di farina 00
100 g di zucchero a velo
125 g di burro
1 uovo
aroma vaniglia Boubon Decora
¼ cucchiaino di aroma in pasta limone Decora
un pizzico di sale
Per i semifreddo al limone
200 g di semifreddo mix Decora
340 ml di latte intero
250 ml di panna fresca
2 cucchiaini di aroma in pasta limone Decora
gel colorante giallo Decora
Per decorare
decorazioni in zucchero Amalfi
Attrezzature Decora utilizzate: Stampo in silicone Decorflex Ondulato, Tagliapasta tondo riccio, Teglia rettangolare microforata, Griglia, Matterello con guide, spatola angolare, spatola in silicone, ciotole in policarbonato.
PROCEDIMENTO
In una ciotola (o planetaria) unire tutti gli ingredienti, una volta ben amalgamati impastare rapidamente, formare un panetto e avvolgere nella pellicola alimentare. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
Trascorso il tempo di riposo, stendere una parte di pasta frolla con un matterello ad uno spessore di ½ cm, ricavare dei biscotti con il tagliapasta tondo (cm 6,5). Sistemare sulla teglia microforata e cuocere nel forno a 170°C per circa 10 - 15 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su gratella.
In una ciotola versare il preparato in polvere per semifreddo, unire il latte e la panna. Frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto senza grumi. Aromatizzare con l’aroma in pasta al limone e aggiungere poco colorante in gel giallo, mescolare bene. Trasferire in una sac à poche, riempire le cavità dello stampo in silicone e porre in freezer per tutta la notte. Sformare i semifreddi, poggiare delicatamente sulle basi biscotto e guarnire le superfici con le decorazioni in zucchero.
RICETTA IN COLLABORAZIONE CON DECORA
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