Settembre segna nuovi inizi e si riparte con gusto!
Per il back to school ecco un’idea sfiziosa e versatile: burger di ricotta e tonno, profumati al limone per farcire dei panini soffici con pomodoro fresco, misticanza croccante, maionese e senape. Una ricetta facile da preparare, perfetta per rendere speciale il momento di un pasto veloce. La ricotta rende l’impasto morbido e delicato, mentre il tonno aggiunge una nota più saporita. Un pasto unico appetitoso diverso dal solito e in sostituzione al classico burger di carne. Da provare assolutamente: conquisteranno al primo morso!
BURGER DI RICOTTA E TONNO CON POMODORI E MISTICANZA
INGREDIENTI
5 panini tondi con sesamo
Per i burger di ricotta e tonno
250 g di ricotta
50 g di pangrattato
1 tuorlo
80 g di tonno sott’olio sgocciolato
25 g di formaggio grattugiato
un ciuffo di prezzemolo Naturizia
scorza, di limone bio
sale e pepe
Per la panatura
1 albume
pangrattato q.b.
Per farcire
misticanza Naturizia
pomodori Naturizia
maionese
senape
PROCEDIMENTO
In una ciotola, schiacciare la ricotta con una forchetta, aggiungere il tonno sgocciolato e sminuzzato. Unire il tuorlo, il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato, il pangrattato, la scorza di limone grattugiata, il sale e il pepe. Amalgamare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Prelevare delle porzioni di composto, arrotondare con le mani e appiattire formando dei medaglioni. Passarli prima nell’albume e poi nel pangrattato. Trasferire in una teglia microforata antiaderente e spruzzare con olio extravergine di oliva. Cuocere nel forno o friggitrice ad aria (oppure friggere in olio caldo) a 190° C per circa 20 minuti o fino a quando risulteranno ben croccanti e dorati. Tagliare i panini in 2, spalmare la base con maionese e farcire con i burger, una fetta di pomodoro e misticanza. Spalmare la calotta con la senape e chiudere.
IN COLLABORAZIONE CON NATURIZIA.
