9 settembre 2013

Torta light al cioccolato


Finalmente, dopo tanti impegni, trovo il tempo per presentare una torta light al cioccolato su richiesta. Una proposta molto soffice e leggera in una versione ipocalorica  golosa senza rinunciare al sapore, una torta all'acqua che conserva tutta la morbidezza. Un dolce sano, dietetico a base di ingredienti semplici e genuini, facile da preparare e adatto da gustare in tutti i momenti della giornata.


Prova una variante!
Diverse le varianti per questa torta leggera: è possibile sostituire la farina 00 con la farina integrale; rendere l'impasto come base per una torta alle mele senza cioccolato; sostituire 75 g di burro alla frutta secca; sostituire l'acqua con succo di agrume a scelta. Nel caso di ogni variante proposta di conseguenza varierà il contenuto delle calorie.


Torta light al cioccolato

Ingredienti:
200 g di farina 00 il Molino Chiavazza
100 g di zucchero di canna
2 uova
80 g di frutta secca (mandorle, noci, pinoli, ecc.)
100 ml di acqua
50 g di cioccolato fondente amaro
aroma di vaniglia o rum a piacere
1 bustina di lievito per dolci
Accessori utili: stampo a cerniera cm 18-20 di diametro


PREPARAZIONE

In un mixer polverizzare lo zucchero insieme alla frutta secca e al cioccolato. Unire le uova e montare con l'aiuto di un frullino elettrico. 
Ottenuto il composto cremoso, aggiungere l'acqua alternando pian piano la farina setacciata e continuando a lavorare con un mestolo con un movimento dal basso verso l'alto. Infine, aggiungere l'aroma scelto e il lievito.
Versare l'impasto in una tortiera a cerniera di 18-20 cm foderata con carta forno, mettere in forno caldo a 180°C e cuocere per 40 minuti circa. Verificare la cottura inserendo uno stecchino al centro del dolce: se uscirà asciutto il dolce è ben cotto, se presenterà delle briciole o sarà bagnato proseguire la cottura per qualche minuto. Levare e sfornare lasciandolo raffreddare su una griglia.
4 Prima di servire spolverizzare leggermente con dello zucchero a velo.
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35 commenti:
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  1. Sono ancora a dieta, ma forse questa meraviglia me la posso permettere.......Smack

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  2. Wow..ad una torta così e addirittura light non si può di certo resistere!!!
    la zia Consu

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  3. una torta soffice e leggera come una nuvola di cacao! Da provare stellina, mi piace molto, anche l'atmosfera che hai creato <3 Un baciotto!

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  4. una vera delizia! anche il cioccolato sa essere dietetico! qui lo dimostra brava!

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  5. evviva le torte ipocaloriche in questo periodo :)
    un bacione
    sabrina

    http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

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  6. Cioccolato e light...la perfezione! Grazie infinite per questa ricetta!!! Imperdibile!
    Un caro saluto
    MG

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  7. No...ma come fanno a venerti su così alte e gonfie???
    Invidia allo stato puro :)

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  8. interessante anche perchè al cioccolato non rinuncio mai neanche nei periodi di dieta!

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  9. Bene bene, questa torta fa proprio al caso mio che sono a dieta! La provo di certo, l'aspetto è fantastico e se poi è light....PERFETTA!

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  10. Deve essere perfetta per colazione!!
    Un abbraccio

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  11. Che delizia cara! Questa torta mi fa già pensare all'autunno ma alla parte bella dell'autunno ... quella in cui basta una tazza di buon the, una fetta di torta (magari la tua), una copertina e una finestra per guardare le goccioline di pioggia scivolare sul vetro e le foglie colorate degli alberi cadere, per godere di sensazioni di profonda e commovente serenità
    Un bacione

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  12. Torta e light sono due parole che spesso non combaciano alla perfezione, ma con questa tua torta ci sei riuscita alla perfezione.
    Sicuramente da provare e da mangiare senza sentirsi troppo in colpa... :-)

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  13. Vado matta per i dolci al cioccolato... e se poi sono pure light, beh come si fa a resistere? :D Complimenti, un bacione e buona giornata! :**

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  14. fa impressione sentire light e cioccolato insieme... dev'essere buonissima, brava ^_^

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  15. Quando vedo una torta al cioccolato, non so resistere.
    Bella la tua.
    baci.
    Ibcno

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  16. @Maninpasticcio di Antonella
    Certamente, puoi fare uno strappo, la torta è molto leggera e poco calorica.
    Grazie Antonella e buona giornata!

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  17. @consuelo tognetti
    I dolci al cioccolato sono sempre una tentazione. :)
    Grazie Consuelo e a presto!

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  18. @Ely
    Grazie Ely, mi fa molto piacere che sia di tuo gradimento.
    Un baciotto a te! <3

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  19. @Annalisa Sandri
    Ottima e abbastanza bilanciata.
    Grazie Annalisa!
    Buona giornata

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  20. @Cherry Blossom
    ...evviva tutte le torte ipocaloriche in tutti periodi :))
    Un bacione a te Sabrina e grazie!


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  21. @Maria Grazia
    Vero, è una ricetta soffice e leggera veramente da provare, perfetta nella sua combinazione.
    Grazie a te Maria Grazia e un caro saluto!

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  22. @gioia
    Ciao Gioia!
    Nessun segreto e bastano pochi accorgimenti. Il consiglio per avere delle torte alte è di montare bene le uova con lo zucchero, poi aggiungere pian piano la farina e con un movimento dal basso verso l'alto per non smontare il tutto. Il forno deve essere statico e la temperatura non deve essere impostata alta, posizionando il dolce nel ripiano centrale.
    Ecco..anche se credo che tu sei molto brava e queste cose le sappia già!
    Un abbraccio

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  23. @lucy
    Se la dieta è ben equilibrata non c'è bisogno di rinunciare.
    Grazie Lucy e buona giornata!

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  24. @Cuoca Pasticciona
    Grazie, provala è buonissima e ne rimarrai soddisfatta.
    A presto!

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  25. @manu
    Perfetta per colazione, ma anche servita a fine pasto come dessert.
    Un abbraccio a te!

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  26. @Valentina Marangoni
    Ciao Valentina!
    L'autunno con i suoi colori, profumi e ricordi...
    L'atmosfera calda e piacevole descritta dalle tue parole mi ha deliziata di sensazioni appaganti e profonde.
    Grazie tante per questo tuo commento meraviglioso!!!
    Un bacione a te e a presto!

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  27. @Ilaria
    Tutto dipende dal buon senso e dal tipo di dolce scelto per un apporto calorico non elevato.
    Grazie Ilaria e buona giornata!

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  28. @Valentina
    In effetti al cioccolato è impossibile resistere. )
    Grazie Vale, un bacione e buona giornata!

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  29. @Inco
    Golosità da non perdere!
    Grazie Inco e a presto

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  30. @Natural Photography
    La quantità di cioccolato amaro è minima come il suo contenuto di calorie.
    Grazie è davvero buonissima!

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  31. Anche se light fa venire l'acquolina in bocca.
    Grazie per questa ricettina niente male!
    Iaia.

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  32. @Iaia
    E' la dimostrazione che molte ricette light sono ottime.
    Grazie a te e buona giornata!

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  33. @Astrolabia
    Di niente!!!..un suggerimento spero utile e anche il piacere di sperimentare una torta diversa dalle solite. Scusa il ritardo e grazie a te! :)

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  34. Bellissima questa torta devo provarla anche io e poi è light quindi doppiamente interessante
    bacionissimi e buona giornata tiziana la cucina di pitichella

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