Ricetta speciale per chi ama la cucina vegetariana, facile e veloce, per un subito pronto in tavola con un piatto ricco e gustoso all'insegna di un regime alimentare sano ed equilibrato. Questa deliziosa insalata di ceci insieme a erbette aromatiche e arricchita con un mix colorato di verdure a cubetti, interamente vegana e gluten free, fa parte di tutta una serie di soluzioni alternative sperimentate nel periodo estivo. Una versione di insalata stuzzicante da non perdere, pratica e divinamente fresca!
Insalata di ceci mediterranea
Ingredienti
500 g di ceci già cotti
scolati e sciacquati
230 g di pomodori ciliegino
tagliati a metà o quarti
1 cetriolo sbucciato
e tagliato a dadini
2 carote pelate
e tagliate a dadini
1/2 peperone verde
tagliato a dadini
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
3 cucchiai di aceto
aglio tritato e cipollotti a rondelle (facoltativo)
prezzemolo tritato
basilico tritato
un pizzico di origano
pepe nero
sale
Procedimento
In una insalatiera mettere insieme i ceci con gli aromi secchi e insaporirli bene. Unire i pomodori, il cetriolo, il peperone, le carote, il prezzemolo, il basilico. Mescolare bene e condire con l'olio e l'aceto, salare e servire l'insalata in coppe guarnite con foglie di basilico.
Presentatela così!
Servire l'insalata in coppette, ultimando con un filo di olio extravergine di oliva e foglie di basilico fresco.
Una bella idea, insieme a quella di servirla in coppette che la rende ancora più invitante.
RispondiEliminaV.
Un'insalatina gustosissima, mi piacciono molto i ceci!
RispondiEliminaottima!!! davvero accattivante!!! la provo prestissimo!!!
RispondiEliminaun'insalatina molto sfiziosa, grazie per l'idea, provero' con i fagioli, i ceci non li amo molto!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaUn' insalata davvero deliziosa, servita con queste coppette è un vero invito all' assaggio! Complimenti per questa idea molto sfiziosa! Bravissima!
RispondiEliminaUn caro abbraccio e felice settimana!
Laura<[3<3<3
..il mio commento non deve essere arrivato a destinazione :-(
RispondiEliminaCmq complimenti x questa golosa insalata, sana e completa :-)
Sicuramente ci sarà stato un errore, non sono arrivati altri commenti.
EliminaGrazie tante! :)
Lo scorso anno ho fatto scorta di insalate di ceci, mentre quest'anno me le sono proprio dimenticata. HO fatto male, perché sono ottime, sane e gustose.
RispondiEliminaBaci-
une belle salade estivale et rafraîchissante bravo
RispondiEliminabonne soirée
Ecco la mia amica bella e brava ...questa insalata e' adorabile io metterei proprio tutto tutto anche il cipollina che adoro e conferisce un buon gustino ....Ciao carissima buona giornata
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