Ice Cream Cupcakes

Momenti di relax e piccole idee decorative. Bontà sbarazzine e trendy, le tortine gelato con fragoline in pasta di zucchero, nella loro semplicità e leggerezza conquistano con allegria. Mini dessert facili e golosi, sfiziosi nelle varie composizioni e abbinamenti degli ingredienti a piacere, dando sfogo alla fantasia, rappresentano una gustosa sorpresa. Specialità croccanti e cremose, al cioccolato e panna - cambiano gusto e aspetto scegliendo le alternative ideali, perfette da gustare in ogni occasione gioiosa e dolce party.

Ice Cream Cupcakes

Ingredienti

8 cialde per coppette gelato
Per l'impasto:
90 g di farina
30 g di cacao amaro in polvere
130 g di zucchero
1 uovo
40 ml di olio di semi
110 g di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
Per la copertura:
200 ml di panna
1 cucchiaio di zucchero a velo
Per la decorazione:
pasta di zucchero bianca
colore alimentare rosso intenso
colore alimentare verde

 Accessori utili: alzate Petit Sweetable by Pavonidea

Procedimento

Per preparare l'impasto, mettere tutti gli ingredienti in un mixer e azionare fino ad amalgamarli bene, oppure in una ciotola lavorare lo zucchero e l'uovo con le fruste elettriche, finchè il composto non sarà spumoso.
Aggiungere l'olio a filo.
Unire la farina setacciata con il cacao e il lievito, il latte e mescolare bene.
Versare l'impasto ottenuto nei cestini di cialda, avendo cura di non riempirli oltre i 2/3.
Mettere in forno caldo a 180°C per 20-30 minuti.
Sfornare e raffreddare su una gratella.
Per la copertura, in una ciotola montare la panna con lo zucchero a velo. Riempire una sac à poche con bocchetta a stella e decorare la sommità delle tortine. 
Per i motivi decorativi, colorare la pasta di zucchero con il colore alimentare rosso e modellare con le mani piccole sfere, premendo con le dita, ruotare e allungare verso la punta per dare la forma alle fragole. Forare ogni fragola con l'apposito attrezzo a punta. Stendere la pasta di zucchero verde e con l'attrezzo a stellina ricavare i petali da attaccare alla base della fragola. Con l'attrezzo per modellare a sfera piccola, premere leggermente il centro e completare, creando all'attaccatura, dei gambi dello stesso colore. Una volta terminato il lavoro delle applicazioni in pasta di zucchero per le tortine, fare asciugare le fragole e porre al centro dei ciuffi di panna. Servire con cucchiaini da gelato colorati.

 Prova una variante!

. Si possono aggiungere all'impasto 40 g di gocce di cioccolato fondente o di frutta secca.

. La copertura può essere sostituita da una ganache al cioccolato fondente o bianco, creme varie o marmellate.
. Si possono cospargere a piacere cristalli di zucchero, codette, palline colorate, cuoricini di zucchero o confettini.

Post più recente Post più vecchio

Share This

Fulvia

Passione per il cibo e gusto raffinato: una vetrina delle bonta!