Biscotti girandola

L'atmosfera natalizia riempie di magia dolci momenti speciali. Raffinate, eleganti e ricche di stile, le linee delle collezioni Evviva impreziosiscono la tavola, creando l'attimo di gusto perfetto. I biscotti girandola sono la proposta ideale per accompagnare il rito del Tea Time, perfetti da servire con un buon thè caldo nel periodo delle festività. Biscottini a base di pasta frolla friabile bicolore, composti da un impasto chiaro alla vaniglia e un impasto scuro al cacao, raccolti in un'unica spirale. Molto golosi, sfiziosi e profumati, sapranno conquistare il palato rendendo l'ora del thè irresistibile!

La scelta ideale...

Per servire i Biscotti girandola con un tocco di classe e originalità la scelta direttamente dai catalaghi Evviva, le meravigliose creazioni incontrano perfettamente i miei gusti! L'azienda Evviva Company nasce nel 2000, in continua evoluzione propone un'ampia gamma di prodotti, combinando fantasia e creatività, alta funzionalità ed esclusività, con competenza e versatilità. Un marchio vincente, che offre splendide collezioni dai designs accattivanti, colori e forme innovativi, decorazioni uniche e inconfondibili per la cucina, l'arredo della casa, gli spazi living e gli esterni.

Biscotti girandola

Ingredienti

Per la pasta frolla di base:

250 g di farina 00

125 g di burro morbido a pezzi

2 tuorli

100 g di zucchero a velo

aroma di vaniglia

un pizzico di sale
Per l'impasto al cacao:
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
Per l'impasto chiaro:
qualche cucchiaio di farina

Procedimento

1. Preparare la frolla mettendo in un mixer la farina e il burro morbido, frullare pochi secondi fino a ottenere un composto sabbioso; trasferire su una spianatoia o all'interno di una ciotola, unire lo zucchero a velo, i tuorli, l'aroma di vaniglia e un pizzico di sale. Lavorare l'impasto rapidamente, dividere in 2 parti: in una aggiungere il cacao amaro in polvere e nell'altra qualche cucchiaio di farina, fino ad ottenere uguale consistenza. Quindi, formare due panetti separati,  fare riposare i composti in frigorifero per 1 ora avvolti nella pellicola trasparente.

2. Trascorso il tempo, stendere con il mattarello gli impasti in rettangoli da 5mm di dimensioni 21x25 cm, spennellare la frolla chiara con dell'albume (o con dell'acqua) e posizionare sopra quello scuro. Pressare delicatamente con il mattarello per fare aderire le 2 frolle, spennellare la superficie scura  e  arrotolare partendo dal lato più corto. Avvolgere a salsicciotto con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per una notte intera. Riprendere il rotolo, tagliare dei dischi di 5 mm, sistemare distanti su una teglia foderata con carta da forno e infornare per circa 10 minuti a 170°C. 

3. Sfornare e fare raffreddare direttamente sulla teglia senza toccare. Servire con una tazza di thè caldo.

Presentateli così!

Per una presentazione impeccabile servire i Biscotti girandola nella pausa pomeridiana, creando un'atmosfera calda e avvolgente, grazie al fascino bianco del bollitore in porcellana INGRID  e la delicatezza limpida e trasparente dell'infusore te con tazza in vetro e coperchio Evviva, saranno una golosa tentazione!

A presto,

con tante Novità Evviva,

da scoprire!

Pubblicato da Fulvia

Biscotti girandola

alle 11:33 7 commenti

Treccine di ricotta

Cosa c'è di meglio di una sana colazione all'insegna della bontà? Magari, proprio con delle soffici e profumate treccine di ricotta, la dolce coccola del mattino. Una versione di brioche e biscotto insieme, molto semplice e buona, da realizzare in pochissimo tempo, che saprà conquistare tutti per la morbidezza avvolgente e la doratura ideale. Delizie da assaporare in qualsiasi momento della giornata, bontà ottime da gustare anche a merenda durante il break pomeridiano.

Treccine di ricotta

250 g di ricotta
165 g di farina
165 g di zucchero
5 g di lievito
aroma di vaniglia
scorza, limone bio
un pizzico di sale

uovo, per spennellare
zucchero semolato

 

Procedimento

In una ciotola, mettere tutti gli ingredienti e lavorare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Dividere l'impasto in tanti pezzi di egual peso (50-60 g). Ricavare dei bigoli, ognuno da piegare e intrecciare. Porre si una teglia rivestita con carta da forno, spennellare con l'uovo sbattuto e cospargere con lo zucchero.
Cuocere nel forno caldo a 160°C per 20 minuti, fino a doratura.
Note: la ricetta è tratta dal ricettario di Luca Montersino, modificata nelle dosi.

Pubblicato da Fulvia

Treccine di ricotta

alle 10:53 4 commenti

Scones al cioccolato e frutta secca

Le novità delle creazioni Easy life, nel pieno della finezza di stile e ricche di innovazione, non finiscono mai di stupire! Non c'è niente di più raffinato per impreziosire la tavola e servire un buon thé agli ospiti. Incantevoli e uniche, regalano una piacevole atmosfera per l'Afternoon Break! - l'appuntamento della dolce coccola, creando l'attimo di gusto perfetto. Gli scones al cioccolato e frutta secca sono la proposta ideale per accompagnare il rito del tea time, per deliziare un momento di relax nell'intimità del salotto di casa. Gradevoli paninetti morbidi dalla crosta croccante, nella versione alternativa rispetto alla classica tradizionale anglosassone, si preparano in pochissimo tempo. Una variante golosa a base di cacao e frutta secca, saprà conquistare, rendendo il rito dell'ora del thé perfettamente british e irresistibile!

 La scelta ideale...

Per servire gli Scones al cioccolato e frutta secca con successo, la scelta direttamente dai cataloghi Easy life, l'original italian design, le meravigliose creazioni in porcellana OPTICAL Collection: set di piatti dessert, ciotole e tazze che, nei motivi in rilievo e il contrasto bianco e nero, incontrano perfettamente i miei gusti!

Scones al cioccolato e frutta secca

Ingredienti

200 g di farina
25 g di cacao amaro in polvere
40 g di zucchero
75 g di burro
50 g di frutta secca in granella
1 uovo
3-4 cucchiai di latte
2 cucchiaini di lievito vanigliato per dolci
Per la farcia:
Nocciolata Rigoni di Asiago

Procedimento

Preriscaldare il forno a 220°C.

In una ciotola setacciare la farina, il cacao e il lievito. Aggiungere lo zucchero e il burro, lavorare gli ingredienti fino a rendere il composto friabile. Unire la frutta secca, l'uovo sbattuto e aggiungere 3 cucchiai di latte. Mescolare gli ingredienti, l'impasto diventerà morbido ma non appiccicoso, aggiungere un altro cucchiaio di latte se dovesse risultare troppo secco. Formare una palla e stenderla con il mattarello su un piano di lavoro infarinato, lo spessore deve essere di circa 2,5 cm. Ritagliare i pezzi con un tagliapasta rotondo dal diametro di 5 cm, disporre sulla teglia foderata con carta da forno e spennellare la superficie con del latte. Cuocere nel forno a 220°C per 10-15 minuti, sfornare e raffreddare su gratella. Dividere ogni scones a metà e farcire con crema di nocciole. A piacere, spolverizzare di zucchero a velo.

Prova una variante!

Per la versione classica, sostituire la dose del cacao con la farina. Si possono servire sia semplici o farciti con crema, panna o marmellate alla frutta.

Presentateli così!

L'originalità delle linee Easy life guida l'ispirazione per creare l'atmosfera giusta e presentare con cura ogni proposta. L'imbarazzo della scelta in una vasta gamma di prodotti moderni e classici per la famiglia, creati da moderne tecnologie con l'attenzione rivolta all'alta qualità, combinando i migliori materiali all'insegna della creatività.

Pubblicato da Fulvia

Scones al cioccolato e frutta secca

alle 18:00 16 commenti

Focaccine dolci al miele

L'eleganza dei motivi floreali e il fascino dei colori pastello, dalle vivaci sfumature calde e delicate, accompagnano l'appuntamento estivo dell'Afternoon Break! Un momento magico dall'atmosfera piena di vita, con una piacevole coccola da condividere - in compagnia delle meravigliose creazioni Easy life - per gustare golose delizie creando un attimo di gusto perfetto.

Cosa c'è di meglio di una sana merenda all'insegna della bontà? Magari, proprio con delle morbidissime e profumate focaccine dolci al miele, farcite da uno strato di ghiotta nocciolata. Una versione di lievitato molto semplice e buona, che saprà conquistare tutti per la morbidezza avvolgente e la doratura ideale, ottime da assaporare anche a colazione e nelle occasioni speciali.

La scelta ideale...

Per una presentazione briosa e impeccabile ho scelto di utilizzare le splendide porcellane WATERCOLORS collection by Easy life, l'original italian design che offre una vasta gamma di prodotti moderni e classici per la famiglia, creati da moderne tecnologie con l'attenzione rivolta all'alta qualità, combinando i migliori materiali all'insegna della creatività.

Focaccine dolci al miele

Ingredienti

250 g di farina  Arifa Ruggeri
100 ml di latte
2 cucchiaini di miele bio Rigoni di Asiago
1 uovo piccolo
35 g di burro
25 g di lievito Madre Attivo con germe di grano Ruggeri
5 g di sale
aroma di vaniglia
Per farcire:
Nocciolata Rigoni di Asiago q.b. 

Procedimento

A mano o con l'aiuto di un'impastatrice, iniziare a impastare gli ingredienti, mescolando prima il lievito nel latte tiepido e poi aggiungendo la farina. In seguito, unire l'uovo, il sale e infine il miele e il burro. Lavorare l'impasto bene in modo da renderlo omogeneo.
Mettere l'impasto in una ciotola e coprire, lasciare riposare per circa 10-15 minuti, quindi formare delle palline dal peso di 60 g ciascuna, da posizionare su una teglia da forno rivestita con carta da forno. Dopo circa 10 minuti appiattire le palline delicatamente con un mattarello, forare la superficie con una forchetta e riposizionare sulla teglia.
Lasciare lievitare per 1 ora circa coperte con un canovaccio o nel forno spento, lucidare con una miscela di uovo e latte, cuocere a 200° C per 15 minuti circa. Una volta sfornati raffreddare su una gratella e prima di servire farcire con un generoso strato di nocciolata o con della marmellata.

Pubblicato da Fulvia

Focaccine dolci al miele

alle 19:05 23 commenti

Sfogliatine Primavera

Un meraviglioso blu dalle calde sfumature, nella ricchezza di riflessi di una splendida giornata primaverile, accompagna la pausa pomeridiana all'aperto del consueto appuntamento Afternoon Break! Nel colore del mare rispecchia la luminosità del cielo, il piacere di assaporare attimi di vita, respirando l'aria sana di spiagge solitarie, i pensieri in raccolta si disperdono attraversando onde lunghe e spumeggianti, che dalle profondità chiare e trasparenti risalgono leggeri e si trasformano in energia pura.

Semplicemente divine! Le Sfogliatine Primavera, un attimo di gusto perfetto, conquistano per l'aspetto invitante, si distinguono per la semplicità della forma allegra e la deliziosa sensazione di bontà. Una ricetta estremamente facile e veloce da preparare, adatta anche ai meno esperti, per rendere speciale ogni occasione con dei dolcetti piacevoli da gustare, raffinati e tanto graditi, uno tira l'altro... 

La scelta ideale...

Per una presentazione dall'eleganza impeccabile, la scelta migliore direttamente dai cataloghi Summer o Winter by Greengate, dove c'è l'imbarazzo tra le varie proposte con meravigliose combinazioni dalle fresche tonalità e dalle originali fantasie.

Sfogliatine Primavera

2 rotoli di pasta sfoglia
zucchero di canna q. b.
1 limone biologico, la scorza
ciliegine candite rosse

Procedimento

1. Cospargere il piano di lavoro con dello zucchero di canna.
2. Stendere la pasta sfoglia, spennellare con un pò di acqua o latte, cospargere con altro zucchero e scorza di limone grattugiata.
3. Ritagliare con gli appositi stampini fiori e farfalle, della stessa dimensione, da sovrapporre uno sopra l'altro in almeno 3 strati di sfoglia. Mettere al centro metà ciliegina candita premendo leggermente.
4. Posizionare le sfogliatine su una teglia foderata di carta forno.
5. Ripetere l'operazione con l'altro rettangolo di pasta sfoglia.
6. Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti circa (facoltativo). 
7. Accendere il forno a 180°C.
8. Mettere in forno caldo per 20 minuti, fino a doratura.

Presentatele così!

Il nuovo classico stile delle linee Audrey, Star & Frederikke by Greengate ispira coste idilliache dalle acque tranquille, con le splendide tonalità e delicate sfumature, attraverso stampe floreali, stellate e strisce, per creare un'atmosfera magica con un tocco di classe che lascia il segno.

Prova una variante!

Si può sostituire l'aroma di limone con della cannella in polvere, del cacao oppure altro a piacere.

A presto con tante nuove golosità,

da gustare all'aria aperta,

in uno spettacolo unico!

Pubblicato da Fulvia

Sfogliatine Primavera

alle 18:59 17 commenti

Royal Chocolate Truffle & Matcha Latte

L'eleganza delle creazioni Greeengate non finisce mai di stupire, regala sempre delle piacevoli sorprese! Lo stile e il fascino decorativo monocromatico, delinea un aspetto curato con classe e buon gusto nelle incantevoli composizioni floreali - che incontrano perfettamente i desideri del momento, allo stesso tempo diventano spettacolari per mille occasioni. La delicatezza di un'atmosfera magica, particolarmente calda e avvolgente, asseconda la ricerca tanto da trarre ispirazione adatta all'interno di una splendida cornice, per comunicare uno stato d'animo leggero e suggellare attimi di vita, conciliando delizie mignon da gustare, che possano rimanere bontà e bellezze impresse nel tempo.

L'attesa pausa pomeridiana arriva presto, con una proposta all'insegna del romanticismo, la dolce coccola che accompagna il consueto appuntamento Afternoon Break! Un attimo di gusto perfetto, quel tanto che basta per sentire il sapore intenso e deciso del cioccolato in una nuova preparazione classica, sofisticata e raffinata. I Royal Chocolate Truffle, metà tartufini e in parte consistenza biscotto, si trasformano subito in un'emozione ricca che passa attraverso una golosa tentazione. 

La scelta ideale...

Per tutti gli amanti dell'originalità, una presentazione diversa, appositamente scelta direttamente dai cataloghi Summer o Winter by Greengate, con le splendide tonalità del grigio nella varietà della linea Luise, Zinny, Alba & Dora by Greengate ....quando la fantasia prende forma!

Royal Chocolate Truffle

Ingredienti 

100 g di cioccolato fondente 

35 ml di panna fresca

30 g di granella di nocciole tostate

30 g di biscotti secchi sbriciolati

1 cucchiaino di rum

1 cucchiaino di sciroppo di glucosio

cacao amaro in polvere
tè verde Matcha in polvere

Procedimento

Per la preparazione dei tartufini, versare la panna in una casseruola, porre sul fuoco moderato e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e immergere nella panna bollente il cioccolato, prima spezzettato finemente, e amalgamare alla preparazione con un cucchiaio di legno. Si dovrebbe ottenere un composto omogeneo al quale unire il glucosio, la granella di nocciole e i biscotti sbriciolati.

Fare raffreddare completamente, quindi unire il rum. Mescolare bene in modo da incorporarlo perfettamente e fare rassodare nel frigo per 30 minuti o poco più.

Togliere dal frigo e, con un cucchiaino, ricavare delle palline grosse come una nocciolina, rotolare nei palmi delle mani per renderle ben tonde. Porre immediatamente su un foglio di carta da forno man mano preparate.
Rimettere per una mezz'ora in frigo, quindi riprendere e rotolare ogni tartufo in abbondante cacao o tè Matcha in polvere. 

Sapevate che...

Si dice delle persone che abitualmente bevono il tè Matcha: che sono sempre di buon umore e guardano la vita con gioia pura. Prodotto di altissima qualità, è ricco di vitamine B1, B2, vitamina C, polifenoli e caffeina, ottimo digestivo e dissetante. Il Matcha è molto ricercato fra gli chef più creativi, che vogliono dare un tocco finale in più alle loro preparazioni. Il tè Matcha trova un grande impiego in pasticceria per la realizzazione di vari dolci come il tiramisù, il gelato, i cioccolatini e infine per le ormai famose preparazioni di bevande a base di latte.

Matcha Latte

Ingredienti

200 ml di latte

1/4 di cucchiaino di tè verde Matcha Gioia Fuku in polvere

Procedimento

Per la preparazione del Matcha Latte, mettere a scaldare il latte in un pentolino, spegnere quando arriva alla temperatura di 80°, senza bollire.

Versare la polvere di tè matcha attraverso un colino, delicatamente per evitare i grumi.

Mescolare il composto e agitare il composto nel frullatore per qualche minuto, zuccherare a piacere.

Pubblicato da Fulvia

Royal Chocolate Truffle & Matcha Latte

alle 20:00 17 commenti

Vintage Chocolate Biscuits

Una nuova rubrica per il consueto appuntamento della piacevole pausa pomeridiana: Afternoon Break! Un momento di piacere per condividere una dolce coccola - in compagnia delle splendide creazioni Greeengate - dallo stile classico country inglese, i colori gentili, i designs accattivanti delle meravigliose collezioni. Creare una perfetta atmosfera vintage, lasciandosi trasportare dall'ispirazione, per poi gustare insieme dei deliziosi biscottini al cioccolato e rum, vuol dire assaporare nel modo migliore attimi di relax unici e irripetibili.

La scelta ideale...

Per una presentazione chic dalla nota originale e gioiosa, la scelta migliore direttamente dai cataloghi Summer o Winter by Greengate, tra le varie e meravigliose combinazioni dei tanti articoli disponibili sul sito Greengate.

Vintage Chocolate Biscuits

Per 20 biscottini:

• 110 g di cioccolato fondente
• 50 g di farina
• 35 g di zucchero
• 1 uovo
• 20 g di burro
• 1 cucchiaio di rum
• 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci
• un pizzico di sale

zucchero a velo per  cospargere

Procedimento

• Mettere il cioccolato a pezzetti in una ciotola insieme al burro, sciogliere a bagnomaria. Il composto dovrà risultare liscio e omogeneo; aggiungere il rum e lasciare intiepidire.
• A parte, setacciare la farina.
• In un'altra ciotola, montare l'uovo con lo zucchero mediante le fruste elettriche a media velocità, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Unire il composto del cioccolato amalgamando bene.
• Infine, aggiungere la farina setacciata, il sale e il lievito, mescolando con un mestolo o spatola.
• Compattare il composto e mettere in frigo il panetto appiattito e avvolto nella pellicola per alimenti per almeno 1 ora.
• Preriscaldare il forno a 180° C.
• Formare con il composto tante palline (a piacere rotolare nello zucchero a velo, facoltativo), e sistemarle ben distanziate su una teglia foderata con carta da forno.
• Infornare per 15-20 minuti (dipende dalla grandezza), fino a cottura. Lasciare raffreddare senza toccarli. Trasferire su una gratella. Si conservano chiusi in contenitori ermetici per qualche giorno.

Prova una variante!

Si può sostituire il rum con un liquore a piacere, oppure con l'aroma di vaniglia.

Presentateli così!

Servire i Vintage Chocolate Biscuits immaginando una tavola all'aperto, grazie al nuovo classico stile della linea Audrey Indigo by Greengate. Creare appositamente, con un tocco di classe, un ambiente carico di brezza marina, nel combinare fantasie a stelle e strisce in un modo scandinavo, evocando con raffinatezza spiagge e coste di paesi lontani. 

A presto con tante nuove golosità!

Pubblicato da Fulvia

Vintage Chocolate Biscuits

alle 18:00 35 commenti