Rose Cupcakes

Delicate rose annunciano un tè per due, l'appuntamento pomeridiano del Tea Time in compagnia delle preziose collezioni di porcellane Easy life. Raffinati e graziosi cupcakes alle fragole, ricoperte da un goloso frosting al cioccolato bianco, per esaltare l'eleganza e la bontà del dolce, sensazioni gradevoli  renderanno particolarmente squisito un momento speciale.    

Prova una variante!

Finalmente, dopo ripetute prove e sperimentazioni varie riesco a ottenere un perfetto Seddy's frosting setoso al cioccolato bianco, creando la giusta consistenza cremosa dal sapore delizioso, l'ideale per ricoprire anche delle splendide Rose Cake o altro, che può anche assumere la colorazione desiderata con l'aggiunta di colorante a estrazione naturale, per personalizzare a scelta ogni tipo di dolce. 

La scelta ideale...

Per una presentazione impeccabile dei Cupcakes alla fragola e cioccolato bianco ho scelto di utilizzare la teiera e il set tazze in porcellana Easy life, l'original design italian che offre una vasta gamma di prodotti moderni e classici per ogni occasione, creati con moderne tecnologie, l'alta qualità dei materiali e sempre all'insegna della creatività.  

Rose Cupcakes alla fragola con frosting al cioccolato bianco

Ingredienti

(10 cupcakes)

Per l'impasto:

120 g di farina 00
30 olio di semi
(oppure 50 g di burro)
130 di zucchero
1 uovo
50 di fragole frullate
50 g di latte
1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci

aroma di vaniglia

Per il frosting al ciccolato bianco:

200 g di formaggio spalmabile

100 g di cioccolato bianco

100 g di zucchero a velo

1 noce di burro

Note: se si desidera un frosting meno dolce, diminuire lo zucchero a velo regolando la consistenza.

Procedimento

Preparare l'impasto:

1. Accendere il forno a 180°C.

2. Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e azionare fino ad amalgamarli bene, oppure in una ciotola montare a crema il burro e lo zucchero con fruste elettriche, finchè il composto non sarà spumoso.

3. Aggiungere l'uovo e la scorza di limone e l'aroma di vaniglia.

4. Unire la farina setacciata con il lievito, il latte e le fragole frullate, mescolare bene.

5. Versare l'impasto ottenuto negli appositi pirottini di carta, posizionati nello stampo da muffin o negli stampini monoporzione in alluminio affinchè non si aprano in cottura, avendo cura di non riempirli oltre i 2/3.

6. Mettere in forno caldo (180°C) per 20-30 minuti.

7. Sfornare e raffreddare su una gratella.

Preparare il frosting al cioccolato bianco:

Sciogliere il cioccolato bianco con il burro a bagnomaria. In una ciotola a parte, montare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo. Unire il cioccolato bianco al composto ottenuto e lasciare raffreddare 30 minuti in frigorifero, o finchè avrà raggiunto la giusta consistenza.

Come si fa...

Una volta pronto il frosting al cioccolato bianco si procede alla decorazione dei cupcakes. Trasferire il composto e riempire una sac à poche con beccuccio a stella chiusa, comporre sulla superficie di ogni cupcake delle rose, con vortici in senso antiorario seguendo il mio tutorial QUI.

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Fulvia

Passione per il cibo e gusto raffinato: una vetrina delle bonta!