Che bello il profumo delle buone erbe aromatiche!!! In particolare il basilico, che con la sua fragranza rende particolare qualsiasi piatto stuzzicando l'appetito, ha proprietà curative per il nostro organismo, favorisce la digestione e insaporisce i cibi. L'estate sta quasi volgendo al termine, la voglia di un'atmosfera domestica si fa sentire e Cuore di Sedano vi apre le porte della sua cucina per preparare insieme il pesto alla genovese, approfittando per farne una buona scorta, in anticipo, per l'inverno. Brevemente, vi riassumo che: il pesto ha origini antiche, la prima ricetta risale al 1800, proveniente da una bellissima regione che è la Liguria. Anche se oggi ci sono diversi pesti e varie alternative, questa salsa fredda, data da pochi ingredienti semplici, che trattengono e sprigionano tanto sapore, è ottima per condire la pasta e contribuisce a dare quel tocco in più in diversi menù.
