Cupcakes alle nocciole con mousse al cioccolato fondente

Graziosi cupcake alle nocciole, ricoperti da una golosa mousse al cioccolato fondente, sono delle morbide tortine, molto belle e scenografiche, una vera delizia per il palato. Una ricetta perfetta negli abbinamenti degli ingredienti, l'ideale quando si vuole realizzare un dolcetto sfizioso che ben si presta a essere servito nelle più svariate occasioni speciali o dolci party. Deliziosi e apprezzati da tutti, conquistano al primo assaggio, piacevolmente divini!

Cupcakes alle nocciole con mousse al cioccolato fondente

Ingredienti

100 g di farina 00
20 g di farina di nocciole

120 g di zucchero

120 g di burro morbido

2 uova

45 ml di latte intero

aroma di vaniglia

1/2 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
Per la copertura:

Preparato per mousse al cioccolato fondente S.Martino
panna fresca q.b.

Accessori utili: pirottini rigidi Decora

  

Procedimento

Accendere il forno a 180°C.

Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e azionare fino ad amalgamarli bene, oppure in una ciotola montare a crema il burro e lo zucchero con fruste elettriche, finchè il composto non sarà spumoso.

Aggiungere le uova, uno alla volta, poi l’aroma di vaniglia.

Unire le farine setacciate e il lievito, il latte e mescolare bene.

Versare l'impasto ottenuto negli appositi pirottini, posizionati nello stampo da muffin o negli stampini monoporzione in alluminio affinchè non si aprano in cottura, avendo cura di non riempirli oltre i 2/3.

Mettere in forno caldo (180°C) per circa 20 minuti, fare la prova stecchino.

Sfornare e raffreddare su una gratella.

Preparare la mousse al cioccolato fondente per la copertura. In una ciotola, versare il contenuto delle bustine nella panna fresca, montare con lo sbattitore elettrico o frusta, fino a ottenere la consistenza desiderata. Con la mousse ottenuta riempire un sac à poche con bocchetta a stella e coprire la sommità dei cupcake. A piacere decorare con le nocciole.

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Fulvia

Passione per il cibo e gusto raffinato: una vetrina delle bonta!