La Bundt cake alle carote e mandorle è un dolce fresco, sano e nutriente dall'aspetto scenografico. Un dolce molto soffice e profumato dall’inconfondibile colore arancio dove le protagoniste sono le carote @selenella - con selenio, ricche di vitamine, sali minerali e fibre. Una ricetta semplice e veloce da realizzare, bastano pochi passaggi ed è subito pronta! Perfetta da servire a colazione, a merenda o come dessert di fine pasto, la bundt cake alle carote e mandorle saprà conquistare grandi e piccoli per la consistenza ricca e piacevolmente umida. Una bontà unica, provala anche tu!
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BUNDT CAKE ALLE CAROTE E MANDORLE
INGREDIENTI
150 g di carote Selenella
140 g di farina 00
60 g di farina di mandorle
120 g di zucchero
2 uova
60 ml di olio di semi
60 ml di succo Ace
scorza di ½ arancia
12 g di lievito vanigliato per dolci
un pizzico di sale
zucchero a velo, per spolverizzare
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PROCEDIMENTO
Pulire le carote e tagliarle a cubetti. In un mixer tritare le carote insieme all’olio ed al succo ace. In una ciotola, con la frusta (o sbattitore elettrico), montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere il mix di carote, il sale, e mescolare. Unire la farina di mandorle e la farina setacciata con il lievito, la buccia d’arancia grattugiata, mescolare delicatamente per non smontare il composto. Versare in uno stampo da bundt cake (diam. 21,1 cm x 9,1) unto con staccante spray (o imburrato e infarinato). Cuocere nel forno a 175°C per 40 minuti o fino a quando facendo la prova stecchino ne risulterà asciutto. Raffreddare la torta su gratella e sformare. Prima di servire, spolverizzare la superficie della torta con zucchero a velo.
RICETTA IN COLLABORAZIONE CON SELENELLA.
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