Plumcake al pistacchio glassato

 

Il Plumcake al pistacchio glassato è un dolce soffice e spugnoso, perfetto da servire a colazione o nella pausa pomeridiana. Una ricetta particolare dalla consistenza ricca: in aggiunta alla preparazione classica, una cremosa pasta di pistacchio rende il dolce molto aromatico. Una specialità composta da una base senza burro, allo yogurt, vaniglia e limone, avvolta da una deliziosa glassa di zucchero e coloratissimi fiori commestibili.  Un dolce dal gusto unico, davvero irresistibile!

Plumcake al pistacchio glassato

Ingredienti

300 g di farina 00

180 g di zucchero

3 uova

70 ml di olio di semi

120 g di yogurt bianco

80 ml di latte

4 o + cucchiaini di pasta di pistacchio Decora

estratto di vaniglia Bourbon Decora

scorza, di limone

succo di limone q.b.

1 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

Per la copertura

150 g di zucchero per glassare Decora

colorante gel rosa baby

perline di zucchero bianco Decora

fiori commestibili (malva viola e fiori di primavera) Decora

Attrezzature Decora utilizzate: stampo rettangolare GoldLine, Ciotole in policarbonato trasparente, Spatola in silicone, Frusta in acciaio, Spatola angolare, Pinza acciaio. 

 

Procedimento

In una ciotola, con le fruste (o sbattitore elettrico), montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere l’olio a filo, il sale, la pasta di pistacchio e amalgamare bene. Unire lo yogurt, la farina setacciata con il lievito alternando con il latte, la scorza di limone e un po' di succo; mescolare delicatamente per non smontare il composto. Versare in uno stampo da plumcake (dim. 23,1 x 12,9 x h 7 cm) unto con staccante spray. Cuocere nel forno a 170/180°C per 50 minuti o fino a quando facendo la prova stecchino ne risulterà asciutto. Raffreddare il plumcake su una gratella e sformare. In una ciotola, versare lo zucchero per glassare e una punta di colorante rosa, incorporare bene. Prima di servire, glassare la superficie del plumcake e decorare con le perline di zucchero e i fiori commestibili.

RICETTA IN COLLABORAZIONE CON DECORA

 

Pubblicato da Fulvia

Plumcake al pistacchio glassato

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Cupcakes alle carote

 

I Cupcakes alle carote sono dei dolcetti monoporzione, buoni da gustare e belli da vedere. Deliziose tortine, dalla consistenza soffice e profumata, composte da carote, mandorle e arancia, ricoperte da un goloso frosting al formaggio che le rende molto accattivanti. Una ricetta semplice da realizzare, si preparano in poco tempo utilizzando ingredienti sani e genuini. Un’idea sfiziosa da servire come dessert di fine pasto o nella pausa pomeridiana. I cupcakes alle carote sono perfetti per la merenda dei più piccoli, ben si prestano ad essere serviti nelle occasioni speciali, come feste di compleanno o dolci party.

 

CUPCAKES ALLE CAROTE

 

INGREDIENTI

Per i muffin

150 g di farina

 

100 g di zucchero

 

100 g di carote Naturizia

 

50 g di olio di semi

 

50 g di latte

 

1 uovo

 

un pizzico di sale

 

25 g di mandorle tritate

 

scorza, di arancia grattugiata

 

8 g di lievito per dolci

 

Per il frosting:

200 g di panna

100 g di formaggio spalmabile

40 g di zucchero a velo

Per decorare:

foglie di menta Naturizia

 

PROCEDIMENTO

Accendere il forno a 180° C.

In una ciotola sbattere con una frusta (o planetaria) l’uovo con lo zucchero, finchè il composto non sarà bianco e spumoso. Aggiungere l'olio a filo, la scorza di arancia grattugiata, le carote grattugiate, il latte, le mandorle tritate finemente e, infine, la farina setacciata con il lievito. Riempire i pirottini avendo cura di non riempirli oltre i 2/3. Infornare per circa 25/30 minuti o finchè lo stecchino ne uscirà pulito. Sfornare e porre su una gratella a raffreddare.

Nel frattempo, in una ciotola mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo. A parte, montare la panna. Unire i due composti delicatamente per non smontare il tutto. Trasferire in una sac à poche con bocchetta a stella chiusa. Distribuire il frosting su ogni cupcake e decorare con una foglia di menta.

IN COLLABORAZIONE CON NATURIZIA. Sul sito troverete il meglio di una vasta gamma di prodotti dell’ortofrutta italiana direttamente dal campo alla tavola. 

 

Pubblicato da Fulvia

Cupcakes alle carote

alle 17:52 1 commenti

Torta Camilla

 

La Torta Camilla è la versione gigante delle classiche merendine monoporzione. Un dolce soffice e profumato, aromatizzato con succo e scorza d’arancia, senza burro e senza lattosio. Una ricetta facile e veloce da preparare, composta da ingredienti semplici, un vero concentrato di sapori genuini! Una torta da credenza molto morbida e dalla consistenza umida, perfetta da servire spolverizzata con zucchero a velo e guarnita foglie di menta fresca. Una specialità sana e nutriente per grandi e piccoli, l’ideale in ogni momento della giornata, ottima a colazione o nella pausa pomeridiana. Una bontà tutta da gustare, il colore brillante la renderà irresistibile!

 

TORTA CAMILLA

Ingredienti

180 g di carote (al netto degli scarti) Naturizia

140 g di farina 00

60 g di farina di mandorle

140 g di zucchero

2 uova

50 ml di olio di semi

70 ml di succo d’arancia Naturizia

scorza di ½ arancia Naturizia

12 g di lievito vanigliato per dolci

un pizzico di sale

Per guarnire

foglie di menta Naturizia

zucchero a velo, per spolverizzare

 

Procedimento

Spremere l’arancia e mettere da parte il succo. Pulire le carote e tagliarle a tocchetti. In un mixer tritare le carote insieme all’olio ed al succo d’arancia. In una ciotola, con lo sbattitore elettrico), montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere la buccia d’arancia grattugiata, il sale, il mix di carote e mescolare. Unire la farina di mandorle e la farina setacciata con il lievito, delicatamente per non smontare il composto. Versare in uno stampo da zuccotto (20 cm di diam.) imburrato e infarinato. Cuocere nel forno a 170°C per 50 minuti o fino a quando facendo la prova stecchino ne risulterà asciutto. Raffreddare la torta su gratella e sformare. Prima di servire, spolverizzare la superficie della torta con zucchero a velo e guarnire con foglie di menta.

 

Consiglio: per evitare che lo stampo si inclini durante la cottura, creare una ciambella con della carta stagnola e posizionare al centro lo stampo. Inoltre, per un risultato ottimale, tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

IN COLLABORAZIONE CON NATURIZIA. Sul sito troverete il meglio di una vasta gamma di prodotti dell’ortofrutta italiana direttamente dal campo alla tavola.

 

 

 

Pubblicato da Fulvia

Torta Camilla

alle 20:09 1 commenti