Panettone Gastronomico farcito & decorato

Come farcire e decorare il panettone gastronomico.

Ripieno:

1° strato: gamberetti (sbollentati) e salsa cocktail

2° strato: mousse di filetti di salmone Asdomar e formaggio fresco spalmabile

3° strato:  mousse di prosciutto cotto, olive verdi denocciolate e ricotta

4° strato: mousse di filetti di tonno Asdomar, maionese e pomodori pachino

Preparazione

Una volta pronto e freddo, sezionare il panettone nel senso orizzontale e iniziare a farcire dalla base le fette a due a due seguendo i propri gusti.
A questo punto, tagliare a spicchi a piacere 4 oppure 6, seguendo il senso verticale e ricomporre con l'ausilio di un tagliere o cartoncino facendoli scivolare direttamente sul piatto o vassoio di portata.
Fermare le varie parti con stecchi per spiedini e decorare, servendosi di una siringa, con ciuffetti di formaggio spalmabile, qualche olivetta, dei pomodorini e cetriolini, alcuni alberelli di panbrioche ricavati con le apposite formine. Sbizzarrire la propria creatività.
Compattare il panettone in frigo prima di servire.  

Post più recente Post più vecchio

Share This

Fulvia

Passione per il cibo e gusto raffinato: una vetrina delle bonta!