Christmas Recipes Collection: Crostata al cioccolato bianco

E' in arrivo una dolce atmosfera in cucina, per esaltare la magia delle feste. La nuova sezione "Christmas Recipes Collection" raccoglierà le migliori ricette di Natale di Cuore di Sedano. Tante idee utili, dolci e salate, con proposte speciali per arricchire il menù di Natale, all'insegna della tradizione e della creatività. La prima proposta della raccolta natalizia è una classica Crostata al cioccolato bianco e nocciole. Una torta secca e cremosa insieme, molto croccante e ben strutturata, la consistenza ai cereali è il segno della sua particolarità, mentre il cioccolato bianco costituisce una valida alternativa alle creme utilizzate per farcire i dolci. Un dolce gustoso, che aromatizzato a piacere, può creare diverse sfumature di sapori e profumi.

Prova una variante!

Un'ottima alternativa consiste nel sostituire la granella di nocciole con altra frutta secca, adattando il dolce ai gusti. Il ripieno al cioccolato bianco può essere aromatizzato a piacere.

Crostata al cioccolato bianco

Ingredienti per 12 porzioni:

350 g di farina Antiqua Linea Casa ai Cereali

140 g di burro morbido a pezzetti

130 g di zucchero

2 uova

½ cucchiaino di lievito vanogliato per dolci

Per il ripieno:

200 g di cioccolato bianco a pezzi

100 g di panna fresca liquida

50 g di granella di nocciole

Accessori utili: stampo a cerniera di 26 cm, carta da forno, pellicola trasparente

PREPARAZIONE

Preparare la frolla:

1. In una ciotola disporre la farina a fontana e mettere gli ingredienti, impastare amalgamando bene.

2. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero.

Preparare la crema.

3. Nel frattempo, mettere il cioccolato tritato in un pentolino e sciogliere a bagnomaria.

4. Aggiungere la panna e amalgamare.

Comporre la torta:

5. Accendere il forno a 180°.

6. Con l’aiuto del matterello stendere su un foglio di carta da forno 2/3 circa dell’impasto allo spessore di ½ cm circa e foderare il fondo e i bordi di uno stampo da crostata di diametro 28 cm.

7. Spargere sul fondo la granella di nocciole e stendere la crema al cioccolato bianco.

8. Su un foglio di carta forno stendere il rimanente impasto in un cerchio dello stesso diametro della torta.

9. Aiutandosi col foglio di carta forno posizionare il disco di pasta sulla torta come se fosse un coperchio, avendo cura poi di ripiegare bene i bordi, sigillando bene per evitare fuoriuscite del ripieno in cottura.

10. Mettere in forno caldo (180°C) per 35 minuti circa.

11. Sfornare e raffreddare.

12. Cospargere a piacere con zucchero a velo e servire.

Consiglio: una volta tagliata conservare in frigorifero.

Esecuzione con modalità Bimby

Preparare la frolla:

1. Mettere gli ingredienti nel boccale e impastare: 20 sec./vel.5.

2. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero.

Preparare la crema:

3. Nel frattempo, mettere nel boccale pulito ed asciutto il cioccolato e tritare: 10’’/vel.8. Riunire sul fondo con la spatola.

4. Aggiungere la panna e sciogliere: 4 min./vel.2.