Waffles al Cocco con Top al Cioccolato

La settimana di assaggi inizia con una proposta sfiziosa per la prima colazione, per la merenda, o a pranzo come dessert. Una volta stabilita la ricetta base delle cialde, più o meno quella che corrisponde ai propri gusti, si fa presto a "rinvenire" la mitica waffeliera, per procedere a preparare tante varianti, regolando i vari ingredienti scelti a piacere. La ricetta dei waffles al cocco è semplicissima, si realizzano con una certa facilità e in poco tempo, alti e soffici, morbidi a seconda della cottura desiderata, fino a farli diventare croccanti. Deliziosi da gustare con top guarnizione al gusto cioccolato, ottimi accompagnati da frutta fresca, gelato, confettura, panna, creme e salse varie. 

Waffles al Cocco con Top al Cioccolato

Ingredienti per 4 cialde quadrate:

70 g di farina 00
20 g di cocco disidratato

40 g di zucchero

1 uovo

20 g di olio di semi

(oppure 30 g di burro fuso)

95 ml di latte

un pizzico di sale

vaniglia

1/2 cucchiaino di lievito vanigliato dolci

Per guarnire:

Mytopp al cioccolato Toschi

zucchero a velo

Accessori utili: Petit plateau Gourmandise Orval Créations

Procedimento

1. In una ciotola grande mescolare gli ingredienti secchi: farina, cocco disidratato, zucchero, lievito, un pizzico di sale.

2. In una ciotola piccola mescolare gli ingredienti liquidi: l'uovo, l'olio, il latte, la vaniglia.

3. Unire i liquidi al composto solido, mescolando bene fino a rendere il composto omogeneo e senza grumi.

4. Accendere la cialdiera e spennellare le piastre calde con del burro fuso, togliendone l'eccesso. Versare nelle piastre la quantità di composto necessaria per volta, chiudere la cialdiera e lasciare cuocere 3-4 minuti.
5. Guarnire con zucchero a velo e Mytopp al cioccolato.

 Tips & Tricks

. Si possono conservare in un contenitore ermetico.
. Per aumentare la quantità basta raddoppiare le dosi.

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Fulvia

Passione per il cibo e gusto raffinato: una vetrina delle bonta!