Tartufini al Whisky con Nocciole

La bontà racchiusa dentro un classico e raffinato cioccolatino. Non fatevi mai sfuggire l'idea e il piacere di realizzare una delizia mignon da gustare, ricca di tentazione e chic, dal sapore delizioso. I tartufini al whishy con nocciole, semplici e veloci, estremamente facili da preparare e adatti anche ai meno esperti, un rapido passaggio nel freezer per esaltare al meglio tutto il sapore del cioccolato e del liquore, tanto da rendere il suo interno goloso e ancora più piacevole al palato. Un dessert gradito che non può mancare al momento del caffè e alle tante occasioni.
Provateli e rimarrete entusiasti!

“So resistere a tutto tranne che alle tentazioni"

                                                                                                       Oscar Wilde 

Curiosità

I tartufi al cioccolato furono creati nel Natale del 1895 a Chambery, in Francia, dal pasticcere Louis Dufour. Egli avrebbe dovuto preparare moltissimi cioccolatini per le feste, ma il cioccolato a sua disposizione non bastava: aggiunse a quello che aveva la panna e la vaniglia...

Consigli & Segreti

Se i due cioccolatini, una volta unita la panna, non si sciogliessero del tutto, ponete la casseruola solo qualche istante direttamente su fuoco bassissimo, mescolando di continuo con un cucchiaio. Potrete poi servire i tartufi poco dopo averli passati nel cacao oppure, se preferite gustarli morbidi, lasciarli per un paio d'ore a temperatura ambiente. Inoltre, una volta passati nel cacao, cercate di non toccarli con le dita altrimenti si rovinano: prendeteli con una pinza per dolci o una forchettina. 

Tartufini al Whisky con Nocciole

Ingredienti per 8 persone

300 g di cioccolato gianduia

100 g di cioccolato fondente S. Martino

1 dl di panna fresca

30 g di granella di nocciole

2-3 cucchiai di whisky

cacao amaro in polvere S. Martino

PREPARAZIONE

1. Versare la panna in una casseruola, porre sul fuoco moderato e portare a ebollizione. Fare bollire non più di un minuto, quindi togliere dal fuoco. Immergere nella panna bollente i due tipi di cioccolato, prima spezzettati finemente, e amalgamare alla preparazione con un cucchiaio di legno. Si dovrebbe ottenere un composto omogeneo al quale unire la granella di nocciole.

2. Fare raffreddare completamente, quindi unire poco alla volta il whisky. Mescolare bene in modo da incorporarlo perfettamente e fare rassodare in frigo per 1 ora o nel freezer per 30 minuti.

3. Togliere dal frigo e, con un cucchiaino, ricavare delle palline grosse come una noce, rotolare nei palmi delle mani per renderle ben tonde. Porre immediatamente su un foglio di carta da forno man mano preparate.

4. Rimettere per una mezz'ora in frigo, quindi riprendere e rotolare ogni tartufo in abbondante cacao posto in un piatto fondo. Servire su un vassoio o su una alzatina.

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Fulvia

Passione per il cibo e gusto raffinato: una vetrina delle bonta!