Ciambelline alla ricotta e profumo di limone

"La piacevole consuetudine del té pomeridiano riservando ancora spazio alla piccola pasticceria, più gustoso se accompagnato da specialità dolci preparate all'ultimo momento. Le ciambelline alla ricotta e profumo di limone, sono dolcetti delicatissimi senza condimento, dalla consistenza spugnosa e particolare. Una scelta decisamente adeguata ai graziosi stampini dalle simpatiche scanalature, per il piacere di gustare quel velo zuccheroso, sottile senso di leggerezza che colpisce a prima vista!" 

Prova una variante!

Versare un cucchiaino di crema gianduia al centro della ciambellina prima di servire. E' possibile sostituire la crema gianduia con crema pasticcera o confettura.

Ciambelline alla ricotta e profumo di limone

Ingredienti

200 g di farina 00

160 g di zucchero

2 uova

180 g di ricotta

1 limone biologico, la scorza

1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci

Accessori utili: stampi Gugelhupf in silicone Happyflex

Procedimento

1. Accendere il forno a 180°C.

2. Polverizzare, in un mixer, la scorza del limone con lo zucchero.

3. In una ciotola, montare le uova con lo zucchero finchè non diventano spumose; aggiungere la ricotta, la farina setacciata e il lievito, mescolare bene.

4. Versare negli stampini a forma di ciambellina in silicone e mettere in forno (180°C) per 15-20 minuti.

5. Sfornare e far raffreddare.

6. Prima di servire, spolverizzare di zucchero a velo.

               

Modalità Bimby:

1. Accendere il forno a 180°C.

2. Polverizzare la scorza del limone con lo zucchero: 10''/vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.

3. Unire le uova, la ricotta, la farina e il lievito, mescolare: 30''/vel. 4-5.

4. Versare negli stampini a forma di ciambellina in silicone e mettere in forno (180°C) per 15-20 minuti.

5. Sfornare e far raffreddare.

6. Prima di servire, spolverizzare di zucchero a velo.

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Fulvia

Passione per il cibo e gusto raffinato: una vetrina delle bonta!