Muffin cioccococco con Top ai frutti di bosco

"Deliziosi e soffici muffin cioccolato e cocco, arricchiti da un fresco e profumato topping ai frutti di bosco, particolarmente semplici da realizzare, da aggiungere alle diverse varianti rispetto alla versione classica. Dolcetti perfetti in qualunque momento della giornata, subito pronti da gustare a colazione, ottimi da servire con il caffè dopo i pasti o con il tè nel pomeriggio."

Muffin cioccococco con Top frutti di bosco

Ingredienti

70 g di farina 00

30 g di farina di cocco

100 g di zucchero

2 uova

70 g di burro

1/2 bustina di lievito vanigliato in polvere (8 g)

50 g di gocce di cioccolato

Per guarnire:

Mytopp ai frutti di bosco Toschi

Accessori utili: pirottini in carta per muffin, stampi per muffin

Procedimento

1. Accendere il forno a 180°C.

2. In una ciotola lavorare, con lo sbattitore elettrico, il burro morbido a pezzetti e lo zucchero; unire le uova uno alla volta, le farine e mescolare bene.

3. Unire il lievito, le gocce di cioccolato e amalgamare al composto.

4. Versare l'impasto ottenuto negli appositi stampi riempiendoli non oltre 2/3.

5. Mettere in forno caldo (180°C) per 20 minuti.

Raffreddare e prima di servire guarnire con il Mytopp ai frutti di bosco.

Consigli & Segreti

Per ottenere dei muffin perfetti, versare l'impasto negli appositi pirottini in carta già posizionati nello stampo da muffin o negli stampini monoporzione in alluminio affinchè non si aprano in cottura, avendo cura di non riempirli oltre i 2/3. In alternativa usare stampi monodose in silicone.

Modalità Bimby:

1. Accendere il forno a 180°C.

2. Mettere nel boccale il burro, lo zucchero, le uova, le farine e impastare: 20''/vel.4.

3. Unire il lievito, le gocce di cioccolato e mescolare: 10''/antiorario/vel.3.

4. Versare l'impasto ottenuto negli appositi stampi riempiendoli non oltre 2/3.

5. Mettere in forno caldo (180°C) per 20 minuti.

Raffreddare e prima di servire guarnire con il Mytopp ai frutti di bosco.

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Fulvia

Passione per il cibo e gusto raffinato: una vetrina delle bonta!