Plumcake al limone e papavero

"Il plumcake è un dolce che si prepara facilmente, la coccola morbida della giornata, da tenere comodamente nella dispensa, rimane soffice diverso tempo. La ricetta classica si può variare fino a creare tante versioni in modo da personalizzare ai gusti, aggiungendo o sostituendo gli ingredienti che più piacciono al composto di base. In particolare, il plumcake al limone e papavero, dal sapore delicato, è ottimo servito in ogni momento, come colazione, merenda o come accompagnamento al tè; perfetto per il tocco aromatizzato agli agrumi, chic per l'abbinamento gustoso con i preziosi semi di papavero."  

Presentatelo così!

Una volta preparato il plumcake, per arricchire il dolce in modo squisito, spalmare la superficie con la glassa lasciando che coli sui lati. Guarnire il dolce con le fettine di limone, far rapprendere la glassa e servire.  A piacere, si può anche gustare semplice, basta cospargere il plumcake con dello zucchero a velo.

Ingredienti per 8 persone:

210 g di farina 00

150 g di zucchero
100 g di burro

80 g di olio di semi

3 cucchiai di semi di papavero

2 uova, non fredde

un pizzico di sale

1 limone biologico

80 ml di latte

20 ml di succo di limone

1 bustina di lievito vanigliato per dolci

Per la glassa:

 125 g di zucchero a velo

1/2 limone

Per guarnire:

1 limone e zucchero a velo

Accessori utili: stampo per plumcake Granforno Domo Enjoy Cooking

Procedimento

In un mixer tritare la scorza del limone con lo zucchero.

In una ciotola montare le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, fino a ottenere un composto spumoso.

Sempre sbattendo, unire a filo l'olio, il latte, il succo di limone.

Aggiungere delicatamente la farina setacciata e il lievito, con un movimento dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Infine, incorporare i semi di papavero. 

Versare il composto nello stampo per plumcake Granforno Domo Enjoy Cooking, cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 circa.  Quando il dolce è ben dorato, sformare su una gratella e far raffreddare.

Per la glassa, unire allo zucchero a velo il succo di limone, poche gocce alla volta, mescolando bene, in modo da ottenere una miscela densa (se la desiderate meno liquida aggiungere dello zucchero, o dimezzare le dosi per una minore quantità).

Tagliare il limone a fettine sottili, cospargerle con zucchero a velo su entrambe i lati e farle asciugare in forno preriscaldato a temperatura moderata.

Prima di servire, glassare il dolce e guarnire con le fettine di limone.

Modalità Bimby:
1. Mettere nel boccale la scorza del limone con lo zucchero, polverizzare 10''/vel.7-8.
2. Mettere la farfalla, unire le uova e montare, 3'/vel.3.
3. Aggiungere dal foro a vel. 3, l'olio, il latte, il succo di limone, il sale.
4. Infine, 1 min./ vel. 3, la farina setacciata e il lievito; infine i semi di papavero.
5. Versare il composto nello stampo per plumcake Granforno Domo Enjoy Cooking, cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 circa.  Quando il dolce è ben dorato, sformare su una gratella e far raffreddare.

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Fulvia

Passione per il cibo e gusto raffinato: una vetrina delle bonta!