Torta zebrata allo yogurt

Una golosità per il primo appuntamento della serie: "Un dolce per ogni domenica", la torta zebrata allo yogurt, bontà morbida a due colori dall'effetto striato, cambia aspetto e si adatta alle preferenze. Ottima e insolita base per torte, può essere farcita con crema pasticcera, gianduia e decorata con ciuffetti di panna o semplicemente con una spolverizzata di zucchero a velo. Ecco la dimostrazione di come realizzare una tortina piccola e alta con soli due uova e pochi semplici ingredienti, indispensabile per la preparazione uno stampo di piccole dimensioni. Piccola e graziosa!

Prova una variante!

Un'alternativa gustosa consiste nel sostituire lo yogurt bianco con un tipo alla frutta: cocco, fragole, etc. Il condimento può variare a seconda dei gusti, sostituendo il burro con dell'ottimo olio di semi di arachide o extravergine d'oliva.

Torta zebrata allo yogurt

Ingredienti per 10 porzioni:
200 g di farina 00 il Molino Chiavazza
2 uova
200 g di zucchero
120 g di yogurt bianco intero
60 g di burro a pezzetti
15 g di cacao amaro in polvere
1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci
Stampo rotondo a cerniera 18 cm

PREPARAZIONE

1. Accendere il forno a 180°C.

2. In una terrina, con uno sbattitore, montare le uova con lo zucchero:.

3. Aggiungere il burro, lo yogurt e mescolare..

4. Aggiungere a cucchiaiate la farina mescolata con il lievito, con un movimento dall'alto verso il basso per non smontare il composto.

5. Continuare a mescolare.

6. Versare metà dell'impasto in una ciotola.

7. Unire all'impasto rimasto il cacao, 2 cucchiai di latte e mescolare.

8. Ungere il fondo in uno stampo a cerniera con diametro 18 cm e infarinarlo, rimuovendo l'eccesso di farina.

9. Versare al centro sul fondo 2-3 (oppure 3-4) cucchiaiate di impasto bianco, sopra al composto chiaro mettere, sempre al centro, le cucchiaiate di impasto al cacao. Proseguire così in modo alternato fini ad esaurimento dei due impasti.

10. Cuocere in forno (180°C) per 30' circa.

11. Capovolgere su una gratella e far raffreddare. 

Con il Bimby

1. Accendere il forno a 180°C.

2. Posizionare la farfalla. Montare le uova con lo zucchero: 5' vel. 3.

3. Aggiungere il burro, lo yogurt e mescolare: 20'' vel. 3.

4. Con le lame in movimento a vel. 3 aggiungere dal foro del coperchio a cucchiaiate la farina mescolata con il lievito.

5. Continuare a mescolare: 20'' vel. 3.

6. Versare metà dell'impasto in una ciotola.

7. Unire all'impasto rimasto nel boccale il cacao, 2 cucchiai di latte e mescolare: 20'' vel. 3.

8. Ungere il fondo in uno stampo a cerniera con diametro 18 cm e infarinarlo, rimuovendo l'eccesso di farina.

9. Versare al centro sul fondo 2-3 (oppure 3-4) cucchiaiate di impasto bianco, sopra al composto chiaro mettere, sempre al centro, le cucchiaiate di impasto al cacao. Proseguire così in modo alternato fini ad esaurimento dei due impasti.

10. Cuocere in forno (180°C) per 30' circa.

11. Capovolgere su una gratella e far raffreddare.  

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Fulvia

Passione per il cibo e gusto raffinato: una vetrina delle bonta!