Torta cestino Pasquale con frosting al mascarpone & decorata

Decorare è facile! Colori e forme originali di Silikomart portano Bon Ton ed eleganza in tavola, creando un'atmosfera gioiosa di luce e festosa. La Torta cestino Pasquale con frosting al mascarpone & decorata, rappresenta un piccolo assaggio di fantasia che sfrutta la versatilità e le sorprese del mondo Wonder Cakes. Un tocco raffinato con torte ricche e diverse, variando gli impasti, anche nelle versioni salate o altri tipi di dessert e semifreddi. L'ampia scelta di preparati rendono speciali i dolci della festa di primavera.  

E’ l’ideale di torta soffice anche per colazione o per la merenda, come variante farcita con marmellata a crema al cioccolato. L'impasto si adatta bene per altre forme, come una semplice ciambella alta al limone. Mentre, l'esperto di pasticceria Luca Montersino crea appositamente, per la tortiera cestino, una versione di pan di spagna, farcita con una delicata crema pasticcera, decorata con panna e glassa reale.  

Ricetta Torta cestino Pasquale

Ingredienti

Per la torta al limone:

4 uova

200 g di farina

200 g di fecola di patate

100 ml di latte intero

250 g di zucchero

130 ml di olio di semi per un sapore più delicato (oppure olio extravergine d’oliva)

la scorza grattugiata di un limone biologico

aroma di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

2 cucchiai di succo di limone

burro e farina per lo stampo

Stampo Bon Ton  Silikomart della linea happy heaster

Per il frosting al mascarpone:
200 g di mascarpone
40 g di zucchero a velo
1,2 dl di panna montata fresca
2 cucchiai di rhum

Per la decorazione:
Sugar paste Silikomart 
(colori: bianco-blu-verde-giallo)
mini cookie cutter easter Silikomart
granella di zucchero q.b.
stecchi di legno

confettini argento

PREPARAZIONE

1) Per la base.

In una terrina disporre le uova intere, unire lo zucchero e, utilizzando le fruste elettriche o robot, montare il composto finchè non risulterà soffice e spumoso.

Setacciare insieme la farina con la fecola e unire poco alla volta alla crema di uova amalgamando delicatamente per non smontare il composto. Dopo aver incorporato 2/3 delle farine unire il latte, alternando l’altra farina rimasta.

Incorporare a filo anche l’olio e mescolando, in ultimo, l’aroma di vaniglia,  la scorza di limone e il lievito.

Utilizzando la nuova tortiera Pasquale Bon Ton, versatevi dentro la preparazione. Assestare il composto con dei colpetti allo stampo. Collocare lo stampo nel forno caldo a 170° e cuocere il dolce per circa 45 minuti o fino a quando lo stecchino introdotto all’interno del dolce non ne uscirà asciutto.

Togliere la torta dal forno, fatela intiepidire, quindi eliminare lo stampo facendola raffreddare su una gratella.

2) Per il frosting al mascarpone.
Amalgamare bene il mascarpone con lo zucchero a velo. Unire delicatamente, con una spatolina la panna montata, con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
3) Per il top e la decorazione.
Riempire con la crema al mascarpone una sac-à-poche munita di bocchetta a stella. Guarnire il top della torta con ciuffetti di frosting al mascarpone.
Decorare la torta cestino realizzando con le paste di vari colori: le uova, l'erbetta, i fiori, i fiocchi, i cordoncini laterali.
Stendere la pasta di zucchero verde e gialla. Ritagliare il pulcino e il coniglietto utilizzando il mini taglia pasta ad espulsione con molla della Silikomart, per fare gli occhietti i confettini argento. Infilare uno stecco di legno all'interno degli animaletti e lasciare asciugare la pdz prima di inserirli sopra la torta.
Consiglio: munirsi di un pennellino e come collante per i fiori, i cordoncini, il fiocchi e la granella di zucchero ai lati dei fiocchi, utilizzare un composto ottenuto sciogliendo in un goccio di acqua calda un pò di sugar paste bianca.

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Fulvia

Passione per il cibo e gusto raffinato: una vetrina delle bonta!