Ricettina semplice semplice, sono delle orecchiette condite con una salsa cremosa alla ricotta. Un piatto da preparare benissimo anche all'ultimo minuto e magari con del sugo o del ragù che ci ritroviamo avanzato in frigo.
Ingredienti:
orecchiette
ragù di tritata di vitello
ricotta
Preparazione: in una terrina mettere la ricotta con un pò di sugo, lavorare con una frusta fino a rendere il composto cremoso dal bel colore rosa. Una volta cotte le orecchiette versarle nella salsina ottenuta e condirle con altro ragù e basilico fresco. Ecco pronto il piatto...naturalmente la scarpetta è d'obbligo...
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